LE MONDE DU SURGELÉ|Equipements et Services (page 4/4)

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Tunnel congélation : une conversion réussie au R442A

Le distributeur catalan Frigorifics Ferrer a fait convertir son tunnel de congélation de poisson avec un fluide substitut, en lieu et place du HFC R404A.

L’audit qualité : interne ou externe ?

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

Un guide pour clarifier les dénominations de découpes de poisson

Le SNCE présente un guide de recommandations pour harmoniser les dénominations des découpes de poissons chez tous les professionnels.

Sécurité sanitaire des denrées alimentaires et « clean label »

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

Une appli web pour aider les fabricants sur le clean label

Développée par Foodinnov l’application Additive Screener est un outil d’aide à la (re)formulation des produits, dédié aux industriels de l’alimentaire.

Le Protocole de Montréal a évité une surchauffe du climat de +1 °C

Selon une étude parue dans la revue Nature, sans le Protocole de Montréal interdisant les substances appauvrissant la couche d'ozone, le réchauffement climatique aurait pu atteindre jusqu’à 3 °C d'ici la fin de ce siècle

Le site Star Drive permet de traiter trois fois plus rapidement les préparations de commandes, en comparaison avec du picking fait directement en rayons.

Quand le réfrigérant RS-51 se met au service du drive

Le site de préparation de commandes Star Drive (Intermarché) exploite les avantages de ce réfrigérant substitut du R404A, pour sa production de froid négatif comme positif.

Le « scooping » a dopé la croissance des glaces en 2020

Le scooping a tiré son épingle du jeu en 2020 grâce à la crise sanitaire qui a favorisé la vente à emporter. Mais pour cet achat d’impulsion, la mise en avant du produit reste essentielle.

Un outil pour mieux appréhender les fluides frigorigènes

CO2, hydrocarbures, HFO… Difficile de s’y retrouver entre toutes ces solutions qui s’offrent en remplacement des HFC. En réponse, Honeywell a développé un modèle numérique pour faciliter la prise de décision.

Chronofresh s’appuie sur Melform pour ses livraisons

Faisant face à une explosion de ses flux de produits frais et surgelés, la filiale de Chronopost a retenu un conteneur isotherme du fabricant Melform.

Rappels produits liés à l'oxyde d'éthylène : la liste s’allonge

Les rappels de produits censés contenir une quantité trop importante d'oxyde d'éthylène se sont intensifiés ces derniers jours. La liste s'allonge notamment avec plus de 90 références de glace.

Clarification sur la mention « Fait Maison »

Stéphanie Chevalier López de SCL Qualité, revient sur la mention ciblant les établissements des métiers de bouche et précise son encadrement.

Une boutique usine éphémère chez La Charlotte

Le fabricant La Charlotte a fait appel au spécialiste de bâtiments modulaires Portakabin pour se doter d’une boutique éphémère de vente directe, adossée à son site de production.

Lidl part en guerre contre le givre

L’enseigne a adopté pour la chambre froide négative d’un de ses magasins parisiens un système de déshumidification compact développé par Munters.

Produits BVP, terrain de jeu idéal pour une « chasse aux risques » !

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

Xiulin Ruan, a Purdue University professor of mechanical engineering, holds up his lab’s sample of the whitest paint on record. (Purdue University/Jared Pike)

Une peinture blanche ultra « cool »

Cette peinture « plus blanche que blanche » est vue par ses créateurs comme un outil pour lutter contre le réchauffement climatique.

Fuites de HFC : les supermarchés américains sur la sellette

L’organisation EIA a révélé de nombreuses et importantes fuites de fluides frigorigènes dans plusieurs dizaines de supermarchés des États Unis. L’objectif était notamment de sensibiliser le grand public

Loi climat de l’UE : -55 % des émissions de GES d’ici 2030

La loi européenne sur le climat signée dans la nuit du 20 au 21 avril vise à atteindre la neutralité climatique au sein de l’Union Européenne d’ici à 2050.

Deux nouveaux critères pour détecter la présence d'eau ajoutée dans le poisson

Le SNCE enrichit son étude Fraud'Filets de deux nouveaux rapports de référence pour détecter l'eau ajoutée, dans les filets de poisson surgelés.

Conserver l'énergie des batteries en zones réfrigérées

L'autrichien Fronius développe une solution pour optimiser le chargement des batteries des engins de manutention en environnement grand froid.

Pression accrue sur la maîtrise des allergènes !

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

Photo : ENERDIGIT

L’effacement électrique s’intéresse doublement au froid

Assurer l’équilibre du réseau électrique pour les hivers à venir sera un défi. Mais aussi une nouvelle opportunité pour les entreprises engagées avec des opérateurs d’effacement comme Enerdigit.

Photo : Le Monde du Surgelé - DR

L’Etat encourage l’effacement électrique

Pour réduire les tensions autour de l’approvisionnement en électricité durant l’hiver, l’Etat revoit à la hausse les tarifs de rémunération pour les entreprises engagées dans un contrat d’effacement électrique.

Une application permet aux utilisateurs sur site de superviser les effacements en temps réel tout en pouvant optimiser leur propre consommation d’électricité.

Gagner de l’argent tout en contribuant à « l’effacement électrique »

Enerdigit propose aux exploitants du froid alimentaire de participer à l’équilibre du réseau électrique pendant les pointes de consommation grâce à l’effacement électrique.

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