Réalisée tous les 2 ans par Kantar TNS France, L’étude Food 360* suit l’évolution des attentes exprimées par les consommateurs dans le monde. Karin Perrot, directrice expert food, Kantar Division Insights France, évoque les faits marquants de la dernière édition

LMDS : Quels sont les grands enseignements depuis la dernière édition de SIAL Paris ?Karin Perrot : En 2024, le plaisir reprend ses droits. C’est l’attente essentielle, et elle fait un bond significatif entre 2022 et 2024. Dans une période plus que préoccupante, alors qu’autour d’eux le monde se complexifie, les consommateurs ont plus que jamais ...