Confiants dans le potentiel de croissance de la catégorie Glaces, les intervenants du secteur veulent oublier le bilan passable de 2024 pour aller de l’avant. Parmi les leviers à leur disposition pour dynamiser le rayon : la désaisonnalisation.

Comme tous les marchés fortement dépendants de la météo, il y a des années avec et des années sans. Et si la saison 2024 avait plutôt bien démarré avec de belles périodes en avril, l’été est définitivement à classer dans la catégorie des… « pourris ». « Le rattrapage d’août n’a pas permis d’inverser la tendance annuelle », regret...