Selon Food Service Vision, la consommation hors domicile réussit plus ou moins à tirer son épingle du jeu, sur fond de météo très fluctuante. Mais surtout, les écarts de performance s'accentuent entre les acteurs au sein de chaque circuit.

    Dans sa 19e Revue Stratégique*, Food Service Vision a évalué les performances du marché de la restauration en France pour l’année écoulée à fin mai 2024, avec un focus sur l’activité des trois derniers mois étudiés (mars à mai 2024). En premier lieu, on retiendra que le printemps 2024 est le quatrième plus pluvieux jamais enregi...