Rapides à préparer, toujours à disposition, à partager ou pas : les produits de snacking surgelés ont tout pour plaire. Reste plus qu’à recruter des consommateurs qui ont plutôt l’habitude de se tourner vers le frais pour ce type d’achats. Le prix et l’innovation seront deux atouts majeurs pour développer le marché.

C’est un résultat en trompe-l’œil. En apparence, selon les données d’Iri-Circana à fin mars, le marché du snacking au rayon grand froid fait grise mise. Sur le premier trimestre 2023, les volumes ont chuté de 17 % quand le total des surgelés salés est, lui, en recul de 3,1 %. Il faut dire que ce petit marché de 65 millions d’euros a été chah...