Le marché du déjeuner a été dynamité sous l’effet du Covid, avant d’être impacté par la généralisation du télétravail et aujourd’hui l’inflation. Xerfi a sorti une étude pour mieux comprendre les nouvelles attentes des Français et cerner les gisements de croissance sur ce créneau.

Estimé à près de 6 milliards de repas chaque année, le marché de la pause déjeuner a été radicalement bouleversé par la crise sanitaire. « Celle-ci a en effet modifié en profondeur les habitudes de 75 % des Français ces deux dernières années pour leur repas de midi, selon notre enquête Xerfi Observatoire », explique en préambule de notre éch...