Face à l’appétit des consommateurs pour les cuisines d’ailleurs, le rayon exotique repousse ses frontières au-delà du trio originel Chine, Thaïlande et Japon. Cette effervescence attire aussi de plus en plus de fabricants.

GMS : la cuisine du monde élargit ses horizons+ 28 %. Avec une telle croissance sur les 12 derniers mois, le marché de l’exotique au rayon surgelé des hypers et supers s’envole. Il atteint désormais 27 M€ et même 40 M€ en y ajoutant les ventes réalisées en proximité, drive et SDMP. Déjà dynamique avant la pandémie, la catégorie a amplement pro...