Après une excellente année 2022, le marché de la glace devrait franchir la barre symbolique des 1,5 milliard d’euros cette année. Face à l’inflation et aux coupes budgétaires des consommateurs, les fabricants restent confiants.  

C’est le propre des marchés météo sensibles comme les glaces. Les ventes grimpent dès que le thermomètre s’affole. Et avec les périodes caniculaires à répétition de l’été 2022, les cônes, bâtonnets et autres barres glacés ont été gâtés. Avec un chiffre d’affaires global de 1,46 milliard d’euros sur l’année, en croissance de 14,4 %...