Amateurs de pain, les Français restent attachés aux recettes traditionnelles. Mais ils n’en sont pas moins ouverts à la découverte de pains d’ailleurs. L’Italie est en bonne place avec la ciabatta, le panini, etc. mais les horizons s’élargissent…

Quoi de plus universel que le pain ? Aliment de base dans la plupart des civilisations, il se prépare à base de blé, de maïs, de seigle et prend des formes diverses. Mais le pain est toujours là et nous fait voyager. Selon l’étude réalisée l’an passé par l’Ifop pour la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie), les Français connaissent en...