Photo : Europain
L’évènement dédié au marché de la boulangerie pâtisserie vient prendre ses quartiers à la Porte de Versailles en janvier 2020.
Après une décennie où les concepts de boulangerie pâtisserie les plus fous ont fleuri aux quatre coins de l’Hexagone, le marché se structure, sur fond de contraintes de rentabilité. Europain évolue lui aussi en 2020. Le salon quitte le parc des Expositions de Villepinte, son lieu d’implantation historique pour réintégrer Paris intra-muros. Europain y occupera pendant 4 jours le Hall 1 de Paris Expo Porte de Versailles. « Lieu central à la fois pour les visiteurs franciliens, régionaux et internationaux, cet emplacement stratégique leur permettra aussi de découvrir in situ les nouveaux concepts parisiens de boulangerie-pâtisserie », explique Marie-Odile Fondeur, directrice du salon. Un nouveau lieu pour matérialiser ce changement, mais également de nouvelles dates : du 11 au 14 janvier 2020, soit juste après les fêtes de fin d’année et en amont de la Saint Valentin et de Pâques. « La profession souhaitait un rendez-vous en janvier, période d’accalmie professionnelle plus propice à la réflexion stratégique et aux investissements », commente la directrice du salon.
Une nouvelle orientation
Marie-Odile Fondeur insiste également sur les changements opérés dans l’orientation du contenu, voulu plus en phase avec les préoccupations des dernières générations d’entrepreneurs. À commencer par la mise en place d’un forum pour mieux mettre en relief les nouveaux enjeux économiques de la filière. Mais également la création de rendez-vous business sur mesure « pour faciliter les échanges entre visiteurs et fournisseurs ». Enfin, le salon devrait accueillir de nouvelles scènes de démonstrations avec un programme plus diversifié, en écho aux nouvelles attentes des visiteurs. Autant de changements qui devraient inciter les professionnels en lien avec le marché de la boulangerie artisanale comme industrielle à (re)venir prendre un bol d’innovations sur le salon.
Durée : 4 jours (11 au 14 janvier 2020) – Lieu : Paris Expo Porte de Versailles
Pour plus d’info : europain.com