Synthèse des faits marquants à retenir sur les frites et produits élaborés à base de pommes de terre.
– Selon Kantar, le segment a généré 8 millions de tickets de caisse supplémentaires entre 2014 et 2019. Une performance à mettre au crédit d’une offre qui a énormément gagné en qualité et en facilité de mise en œuvre (notamment au four).
– Avec 7.0 % de PdM valeur (soit un gain de +0.9 pt en 2 ans), c’est ni plus ni moins le segment le plus en croissance sur les deux dernières années (CAM à P8 2020 - Kantar).
– Les frites au four représentent 27 % du segment total des produits de pommes de terre en part de marché valeur, soit plus que l’offre classique en friteuse (22 %). Les frites micro-ondables pèsent à hauteur de 6 %. Les garnitures concentrent les 45 % restants (source IRI).
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