© Le Monde du Surgelé Avec sa gamme de Crispy de légumes, Sud & Sol propose une lecture renouvelée du snacking végétal, en reprenant les codes du poulet frit : croustillant, formats à partager, consommation nomade, autant de codes appliqués cette fois au légume. La gamme repose sur un principe de double enrobage associant une aromatique marquée, inspirée des cuisines du monde, à des chapelures originales (cornflakes, nachos, quinoa et lin), pour un contraste entre fondant du légume et croustillant de la panure. Déclinée autour de plusieurs légumes – poivron, carotte, oignon, chou-fleur, brocoli ou baby maïs –, elle se présente sous des formats variés (tenders, wings, beignets, pop corn), adaptés aux usages du snacking et des planches à partager. Proposés en sachets IQF de 700 g, les produits se distinguent par leur facilité de mise en œuvre, en friteuse, au four ou en airfryer, avec des temps de préparation rapides compatibles avec les contraintes de la restauration rapide. « L’idée n’est pas de proposer une alternative végétale transformée, mais de remettre le légume au centre de l’assiette, en le rendant plus gourmand grâce au croustillant », souligne Marion Deffin, chef de groupe marketing RHD de Premium Foods Solutions. « On retrouve visuellement et en bouche le légume, avec une texture qui répond aux attentes du snacking ». A noter que la recette Crispy Tenders Poivron BBQ décroche un Snacking d'Or 2026 dans la catégorie "Substituts végétaux".
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