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380 000 tonnes de saumon d’élevage sont produites chaque année par Marine Harvest.

Marine Harvest peaufine ses surgelés en restauration

Le géant du saumon d’élevage porte l’accent sur le développement de ses gammes Food Service, en travaillant notamment sur des offres mieux ciblées et à plus forte valeur ajoutée.

21 novembre 2017

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27 octobre 2017

Dossier de la rédaction

Surgelé sans gluten : après l'euphorie, place à la maturité

Après une période de développement intense ces deux dernières années, le marché du sans gluten et du sans lactose rentre plutôt aujourd’hui dans une phase de rationalisation. Si l’effet de mode s’est un peu estompé derrière l’engouement général pour le végétal, ce marché n’en demeure pas moins dynamique, avec un cœur de cible qui s’est sensiblement élargi. En circuits de consommation hor...

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