à la une

Photo : MDD Expo

MDD Expo devient M.A.D.E.

Le salon dédié aux marques de distributeurs, dont la formule s’essoufflait sur le surgelé, entame une importante mutation. Objectif : mieux coller aux attentes actuelles ...

5 septembre 2016

Actualité

  • Photo : DR

    Logistique

    Sofrilog et Cooperl ne voient que du bon dans le cochon

    C’est au Nord de Rennes que les deux groupes ont décidé d’implanter un entrepôt frigorifique gigantesque de 80 000 m3. Principalement destiné à congeler et stocker la viande de porc de la Cooperl, le site ne se veut pas pour autant « exclusif ».

    24 septembre 2016

  • Photo : Le Monde du Surgelé

    Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P7 2016 (Accès réservé aux abonnés)

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS-HD-DRIVE, arrêté à P7 2016.

    23 septembre 2016

  • Les spécialistes du sans gluten enrichissent régulièrement leurs gammes. Photo : Le Monde du Surgelé

    Marché Retail

    GMS: les grandes marques à l’assaut du sans gluten

    Défriché par les marques spécialistes du sans gluten, le segment voit désormais arriver des grandes marques qui veulent faire valoir leur savoir-faire catégoriel cette fois et, au passage, recruter des consommateurs de « sans gluten » via la promesse du goût.

    15 septembre 2016

  • 10 % des foyers déclarent avoir acheté un produit sans gluten au cours de 12 derniers mois… (photo : Boncolac)

    Intolérances alimentaires

    Le sans gluten en veut toujours plus

    C’est avéré : les Français font de plus en plus attention à ce qu’ils mettent dans leurs assiettes et ont compris que leur santé passait aussi par leur alimentation. À l’instar des produits bio, le marché du sans gluten s’inscrit dans cette tendance et touche finalement une population plus large que les seuls malades cœliaques.

    15 septembre 2016

  • Photo : Pain Petifour

    Restauration rapide

    Le snacking prend le virage du « no Glu »

    En hors domicile, le créneau du snacking concentre le gros des lancements sur le créneau du surgelé sans gluten.

    15 septembre 2016

Nouveaux produits et services

PORTFOLIOS

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015

 Voici la galerie photo des représentants des sociétés distinguées par les Saveurs de l'Année 2016…



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015

Découvrez tous les produits en image...

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  • 16/10/2016 au 20/10/2016

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    Salon

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    Salon

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15 septembre 2016

Dossier de la rédaction

Quelle place pour le surgelé sans gluten ?

Phénomène du moment, le sans gluten se déploie sensiblement sur le marché consommateur, avec son lot de nouveaux arrivants à côté des spécialistes. Le rayon Grand Froid et les circuits spécialisés ne sont pas en reste dans ce domaine. En restauration, c’est essentiellement dans l’univers du snacking que le gros des développements produits se concentre encore aujourd’hui.

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