Pescanova, le pêcheur en filière intégrée

La flotte Pescanova, constituée de 54 bateaux, est répartie dans les meilleures zones de pêche du monde et les techniques de pêche et de surgélation modernes permettent à Pescanova de commercialiser de nombreuses variétés de produits. D'ailleurs Pescanova a été le premier à intégrer la surgélation à bord de ses bateaux pour préserver toute la fraîcheur et les propriétés organoleptiques et nutritionelles de la mer à l'assiette.

Pescanova est notamment présent sur le continent africain, en Namibie, depuis 50 ans, avec sa filiale Novanam qui est la plus grande usine de transformation de merlu en Afrique. Spécialisée en merlu, Novanam est répartie sur 2 sites pour réaliser d'une part le traitement du poisson et d'autre part l'élaboration (préparation, découpe et emballage). Ce sont 2.600 employés qui travaillent pour la marque Pescanova, sur les 14 lignes de production des usines. Enfin, Pescanova est une des premières entreprises au monde et d'ailleurs la première en Namibie à obtenir la certification "Fish Standard for Crew" valorisant l'équité, l'intégrité, la sécurité et la santé à bord des navires de pêches.

Le merlu blanc du Cap, un savoir-faire Pescanova 

Pescanova est un pêcheur historique de merlu blanc du Cap, qui est d'ailleurs labélisé MSC (pêche responsable). Pescanova sélectionne le poisson un par un, sa chair doit être juteuse et savoureuse. Pescanova considère l'entièreté du poisson et commercialise aussi bien du poisson entier comme du dos, du pavé, du ventre et plus généralement du filet. Ce merlu est également une matière première clé pour la production de produits élaborés en Espagne, au sein de l'usine galicienne. Que ce soit en foodservice ou en GMS, Pescanova est reconnu comme un acteur clé sur ce marché du merlu. D'ailleurs, Pescanova continue d'innover sur le marché GMS & a lancé en 2024 un dos de merlu blanc du Cap MSC, avec peau, dans un format 360g, pour 4 pièces et incluant des sachets cuisson individuels afin de favoriser la démocratisation de ce poisson blanc sur le marché français et d'apporter de la praticité aux consommateurs.