Ressources Métiers

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Résultats 151 - 155 sur un total de 170 réponses

  • Rapport 14/03/2012

    Restauration : le snacking des actifs

    Comme évolue le comportement des snackers en entreprise aujourd’hui ? Quelles sont les attentes des consommateurs en matière de produits, de services, d’équipements ? Cette étude conduite par Food Service Vision apporte un ...

  • 13/02/2012

    Ils exposent

    Voici une liste non exhaustive des exposants présentant une offre en produits surgelés, dans le cadre du salon Sandwich and Snack Show et Parizza (liste arrêtée au 13 janvier 2012).

  • Etude 01/02/2012

    Grandes et moyennes surfaces : Le surgelé halal

    Selon la dernière étude de SymphonyIRI, le marché annuel des produits gencodés halal en HM+SM s’établit à 157 millions d’euros (contre 142 millions un an plus tôt). Les surgelés pèsent lourd dans la catégorie, en ...

    SymphonyIRI

  • Etude 18/01/2012

    Food Service : les promos des plats cuisinés à la loupe

    La société Food Service Vision a analysé dans le détail la répartition des promotions à l'intérieur de la famille des plats cuisinés surgelés, sur le marché de la restauration.  Ici, les pâtes cuisinées prennent la première position, ...

    Baromètre Food Service Vision / Le Monde du Surgelé (novembre-décembre 2011)

  • Analyse de cas pratiques 07/12/2011

    Produits congelés : les cas typiques de fraudes à l'eau

    Source de concurrence déloyale sur le marché français, la pratique de « l’ajout d’eau » est utilisée pour gonfler le poids des produits congelés. Cette manœuvre bien connue n’en demeure pas moins difficile à ...

    Le Monde du Surgelé / Jolymer Conseil

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...