Sélection thématique
Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011
Jean-François Aubry | 22 décembre 2011
Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons cités dans nos colonnes durant l’année. Ici pas de classement des meilleures ventes, mais simplement des produits qui ont particulièrement plu à la rédaction, tous circuits confondus. Exercice ô combien difficile, tellement l’année 2011 regorge de belles initiatives. Pures innovations comme les « Raviolines » ou les « Perles de fruit », produits à fort potentiel pour 2012 comme le « churros » ou la « patate douce », ou tout simplement coups de cœur comme la « Mini-tropézienne », ou le « Pain Lalos », voici notre sélection. En vous souhaitant de très belles fêtes et en vous donnant rendez-vous l’année prochaine pour de nouvelles aventures surgelées !
-
Baby Trop
Comme à Saint Trop
Recette secrète et déposée, la véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, s’ouvre au marché du surgelé, sous l'impulsion d'Albert Dufrêne, dirigeant de la société éponyme. ...
LA TARTE TROPEZIENNE
-
Les cubes émincés et Les émincés de boeuf
Des aides culinaires de boeuf
Pour la rentrée en septembre, Charal investit l’univers de l’aide culinaire de bœuf. S’appuyant sur les bons résultats de son haché de bœuf à cuisiner, la marque leader du segment des viandes lancera deux nouvelles ...
CHARAL
-
Perles de Saveur Frozen creative Foods
Des perles de fruit
Chics et colorées, les perles s’invitent dans les créations sucrées et salées. En tant qu’élément de décoration, mais aussi pour apporter une nouvelle texture. C’est via la technologie du surgelé que la ...
LA FRUITIERE DU VAL EVEL
-
Churros
Los churros !
Les churros sont des pâtisseries typiquement espagnoles. Ils prennent généralement la forme de beignets allongés en croix. Mais on les retrouve aussi sous d’autres aspects, en Amérique Latine comme aux États-Unis. Le produit est ...
MAHESO
-
Polentinas
Mix de couleurs et saveurs
Noël 2011 sera coloré où ne sera pas ! Qu’on se le dise, canapés, bouchées et autres pains surprises jouent les couleurs pour égayer les apéritifs festifs. Traiteur de Paris propose ainsi des polentinas, de petites ...
TRAITEUR DE PARIS
-
Pains de tradition Frédéric Lalos
Pains de caractère
Bridor lance en association avec Frédéric Lalos une gamme de pains précuits sur pierre traditionnels, pour la restauration et l’hôtellerie. Elle accueille trois gros pains à partager se démarquant par leur forme rustique. Le ...
BRIDOR / LE DUFF
-
Gamme Poulain
Rolland R & R met Poulain en selle
La Mousse glacée est le porte-drapeau de la nouvelle licence Poulain proposée par Rolland R & R. Après 1848, la marque haut de gamme de Poulain, Rolland a lancé une nouvelle gamme signée Poulain, correspondant par ailleurs à la ...
ROLLAND
-
Les Raviolines
Variations sur la raviole
Spécialisé sur le créneau de la raviole, de la quenelle et des produits, Saint Jean élargit son offre d’une gamme inédite, les Raviolines. Issues du service R & D du fabricant, elles consistent une déclinaison sucrée ...
SAINT JEAN
-
Patate douce
« Sweet potatoe »
Malgré son nom, la patate douce, ce légume tropical riche en fibres et vitamine B, n’appartient pas à la famille des pommes de terre. Mc Cain va jusqu’à la proposer sous forme de frites pour le Food Service. Le fabricant la ...
MC CAIN FOOD SERVICE
Liste des sélections thématiques
-
12 mars 2017
Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2017
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
-
17 janvier 2017 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2017
Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer ...
-
11 octobre 2016 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits* mis en avant ...
-
10 mars 2016 Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
-
18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour la restauration et les métiers de bouche...
-
18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : catégorie Boul’pât
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Boul'pât...
-
17 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : rayon Grand Froid
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Grand Froid...
-
13 mars 2015 Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
-
21 janvier 2015 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2015
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en masse au Sirha 2015. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
-
20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015...
-
20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.
-
13 octobre 2014 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
-
30 janvier 2014 Sandwich and Snack Show 2014 : la sélection des nouveautés en surgelé
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon…
-
19 novembre 2013 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché restauration
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
-
17 mars 2013 Sandwich et Snack Show : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show et de Parizza, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
-
2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
-
2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
-
21 janvier 2013 Sirha : les nouveautés des exposants
Voici un aperçu des récents ou nouveaux produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
-
11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché grand public
Voici une présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2013...
-
11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service
Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...
-
20 novembre 2012 Produits festifs 2012-2013 : la sélection de la rédaction
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de nouveautés des fabricants sur le créneau des produits festifs, toutes catégories et tous marchés confondus. En provenance de PME comme de grands groupes, ces produits ont tous séduit la ...
-
18 novembre 2012 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
-
22 mai 2012 Café gourmand : le point sur les nouveautés
Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.
-
22 décembre 2011 Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011
Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons ...
Actualités
Sial Paris organise une grande consultation sur l’alimentation dans le monde de demain
L’organisateur du Sial a lancé une grande consultation en lien avec les nouveaux enjeux autour de l’alimentation mondiale.
1 avril 2020Covid-19 : 9 commerçants sur 10 inquiets pour la pérennité de leur activité
Du 23 au 28 mars 2020, la Confédération des commerçants de France a mené un sondage en ligne pour estimer l’impact de l’épidémie de ...
31 mars 2020Confinement : les ventes de surgelé salé s’envolent
Comme on pouvait s'y attendre, les ventes de produits surgelés salés ont explosé au démarrage de la période de confinement. Une progression des ...
27 mars 2020
-
21 novembre 2019Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An Chinois qui reste un ...
-
15 février 2019Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
-
1 janvier 2016Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
-
1 décembre 2015Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
-
1 octobre 2015Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
Archives
Bonduelle accélère sur le surgelé à l’international
Le groupe légumier conforte sa dimension internationale via le rachat d’un site de production en Russie. Une opération qui intervient quelques mois après l’acquisition d’une usine aux USA.
5 juin 2019
Délifrance voit la viennoiserie en grand
Pour accompagner son développement sur le prêt-à-cuire surgelé, l’industriel a renforcé son site drômois d’une quatrième ligne, avec une capacité d’environ 1,5 million de viennoiseries par jour !
17 mai 2019
Le Cnam et le Cemafroid signent un partenariat de recherche
Baptisé Le Frigorifique, ce partenariat de recherche et de développement vise notamment à accompagner les professionnels sur un large panel de thématiques en matière d'utilisation des diverses technologies du froid.
17 mai 2019
