Sélection thématique

Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011

Jean-François Aubry | 22 décembre 2011

Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons cités dans nos colonnes durant l’année. Ici pas de classement des meilleures ventes, mais simplement des produits qui ont particulièrement plu à la rédaction, tous circuits confondus. Exercice ô combien difficile, tellement l’année 2011 regorge de belles initiatives. Pures innovations comme les « Raviolines » ou les « Perles de fruit », produits à fort potentiel pour 2012 comme le « churros » ou la « patate douce », ou tout simplement coups de cœur comme la « Mini-tropézienne », ou le « Pain Lalos », voici notre sélection. En vous souhaitant de très belles fêtes et en vous donnant rendez-vous l’année prochaine pour de nouvelles aventures surgelées !  

  • Baby Trop

    Comme à Saint Trop

    Recette secrète et déposée, la véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, s’ouvre au marché du surgelé, sous l'impulsion d'Albert Dufrêne, dirigeant de la société éponyme. ...

    LA TARTE TROPEZIENNE

  • Les cubes émincés et Les émincés de boeuf

    Des aides culinaires de boeuf

    Pour la rentrée en septembre, Charal investit l’univers de l’aide culinaire de bœuf. S’appuyant sur les bons résultats de son haché de bœuf à cuisiner, la marque leader du segment des viandes lancera deux nouvelles ...

    CHARAL

  • Perles de Saveur Frozen creative Foods

    Des perles de fruit

    Chics et colorées, les perles s’invitent dans les créations sucrées et salées. En tant qu’élément de décoration, mais aussi pour apporter une nouvelle texture. C’est via la technologie du surgelé que la ...

    LA FRUITIERE DU VAL EVEL

  • Churros

    Los churros !

    Les churros sont des pâtisseries typiquement espagnoles. Ils prennent généralement la forme de beignets allongés en croix. Mais on les retrouve aussi sous d’autres aspects, en Amérique Latine comme aux États-Unis. Le produit est ...

    MAHESO

  • Polentinas

    Mix de couleurs et saveurs

    Noël 2011 sera coloré où ne sera pas ! Qu’on se le dise, canapés, bouchées et autres pains surprises jouent les couleurs pour égayer les apéritifs festifs. Traiteur de Paris propose ainsi des polentinas, de petites ...

    TRAITEUR DE PARIS

  • Pains de tradition Frédéric Lalos

    Pains de caractère

    Bridor lance en association avec Frédéric Lalos une gamme de pains précuits sur pierre traditionnels, pour la restauration et l’hôtellerie. Elle accueille trois gros pains à partager se démarquant par leur forme rustique. Le ...

    BRIDOR / LE DUFF

  • Gamme Poulain

    Rolland R & R met Poulain en selle

    La Mousse glacée est le porte-drapeau de la nouvelle licence Poulain proposée par Rolland R & R. Après 1848, la marque haut de gamme de Poulain, Rolland a lancé une nouvelle gamme signée Poulain, correspondant par ailleurs à la ...

    ROLLAND

  • Les Raviolines

    Variations sur la raviole

    Spécialisé sur le créneau de la raviole, de la quenelle et des produits, Saint Jean élargit son offre d’une gamme inédite, les Raviolines. Issues du service R & D du fabricant, elles consistent une déclinaison sucrée ...

    SAINT JEAN

  • Patate douce

    « Sweet potatoe »

    Malgré son nom, la patate douce, ce légume tropical riche en fibres et vitamine B, n’appartient pas à la famille des pommes de terre. Mc Cain va jusqu’à la proposer sous forme de frites pour le Food Service. Le fabricant la ...

    MC CAIN FOOD SERVICE

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Dossiers de la rédaction
  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
  • 1 décembre 2015

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    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
  • 1 octobre 2015

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    FRUITS

    Nouvelle thématique axée les fruits. A commencer par un article sur le marché GMS où les fruits surgelés transformés figurent parmi les parents pauvres. Cette fois en univers Food Service, focus sur les brochettes et les carpaccios qur le créneau des produits service. Panorama ...

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