Sélection thématique

Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016

La rédaction du Monde du Surgelé | 10 mars 2016

Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…

  • Les Créatives

    A déguster sur le pouce

    Boncolac se distingue aujourd’hui sur le segment des tartes individuelles. Le fabricant toulousain revisite les tartelettes via le lancement des Créatives, qui adoptent une forme à la fois moderne et ludique, tout en répondant aux modes de ...

    BONCOLAC

  • Urban Truck

    Ambiance Street food

    L’équipe R&D de Darégal a revisité des sauces connues avec des recettes de snacking emblématiques en provenance de 5 pays : France, Angleterre, Etats-Unis, Vietnam et Inde. En découle une nouvelle gamme, Urban Truck, ...

    Darégal

  • Scoop & Bake

    Brownie maison

    Dawn Foods développe depuis trois ans le Scoop & Bake, un assortiment de pâtes crues surgelées commercialisées en bac plastique refermable de 2 kg. Elles visent la réalisation de muffins et cakes individuels, tout en laissant au ...

    DAWN FOODS INTERNATIONAL BV

  • So Moelleux

    Buns à l’accent français

    Bridor lance une sa nouvelle gamme répondant au nom de « So Moelleux ». La promesse est clairement affichée ! Cette gamme de pains cuits sur sole présente une texture très « soft » sous une croûte ultra-fine. ...

    BRIDOR / LE DUFF

  • Extra burger de poulet cuit

    Burger poids plume

    Maître Coq signe un nouveau produit service IQF pour la restauration rapide avec l’Extra burger de poulet cuit. Elaboré avec des morceaux de viande de cuisse de poulet, ce burger est particulièrement riche en viande (précisément 98 ...

    MAITRE COQ

  • Cannellonis fermés

    Cannelloni à pocher

    Dans sa gamme de pâtes surgelées Royans ciblant la restauration, Saint Jean a élaboré des cannellonis fermés. Il s’agit du premier Cannelloni à pocher dans l’eau, ce qui facilite non seulement sa mise en œuvre ...

    SAINT JEAN

  • Cake italien au fromage blanc

    Comme un parfum d’Italie

    Saga Chocolat signe un Cake inspiré des saveurs transalpines pour proposer une alternative originale sur le créneau des pâtisseries. Le produit cuit et surgelé est proposé dans un format de 65 g. Il est élaboré avec une ...

    SAGA CHOCOLAT

  • Balldots aux Fruits des Bois

    Coulant au cœur

    Europastry a retravaillé sa gamme de Dots, en la complétant de nouvelles recettes élaborées. Parmi celles-ci, la Balldots aux Fruits des Bois (diamètre de 9,2 cm pour un poids de 90 g) est fourrée de trois injections d’un des ...

    FRIPAN EUROPASTRY

  • Miniguettes

    Des petits pains multi-usages

    Les Miniguettes sont des petits pains cuits sur sole de pierre de 60 g. Produits « multi-usages », ils s’inviteront comme mini sandwiches et mini tartines, ou en accompagnement d’une soupe et d’une salade. Les Miniguettes sont ...

    DELIFRANCE SA

  • Gamme Grand cru

    Kebab premier choix

    A travers sa nouvelle gamme Grand cru, France kebab a souhaité répondre à la montée en gamme du snacking et du phénomène du « Fast Good », via un assortiment de produits jouant la double carte du pratique et ...

    France KEBAB

  • Haché de poulet rôti « façon bouchère »

    L’effet bœuf du poulet

    Gastronome Professionnels présente le haché de poulet rôti « façon bouchère ». Ce produit surgelé conditionné en sachet IQF de 1 kg vise à aider les restaurateurs dans leur démarche de ...

    GASTRONOME

  • Mille-feuilles à assembler

    Mille et une variations en kit

    Classé parmi les 10 pâtisseries préférées des français, le mille-feuilles fait partie de notre patrimoine gastronomique. Les chefs de Martine (Européenne des Desserts) s’en sont inspirés pour créer un ...

    MARTINE SPECIALITES

  • Pita Tomate Fromage et Naan Tandoori

    Pains d’ici et d’ailleurs

    Dans sa gamme de pains typés ethniques, Pain Concept Services vient de développer deux variantes avec un pain Pita Tomate Fromage et un Naan Tandoori. Avec sa recette tomate et fromage, la Pita se consomme essentiellement en sandwich. De son ...

    PAIN CONCEPT

  • produits panés de poulet

    Pané pour « snackeurs »

    Le fournisseur Europa Cuisson a investi dans une ligne de production lui permettant de déployer une large gamme de panés de poulet, notamment à destination des produits de snacking. Outre les traditionnels nuggets (18 g) et escalopes de poulet (140 g ...

    EUROPA CUISSON

  • Viennoiseries Clean Label

    Rien à cacher

    Le fabricant espagnol met en avant sa nouvelle gamme de viennoiseries Clean Label, qui se caractérise par des méthodes de fabrication reposant exclusivement sur le recours aux ingrédients naturels. Exit par conséquent les conservateurs, colorants ...

    FRIPAN EUROPASTRY

  • Rustiguette et Rustiguette céréales

    Rustiquement vôtre

    Le boulanger industriel capitalise sur ses baguettes précuites sur four à sole, la Rustiguette et sa petite sœur la Rustiguette céréales, Saveurs de l’Année pour 2016. Caractérisée par une mie au parfait ...

    NEUHAUSER

  • Pains Carrément

    Sandwich carrément pratique

    Les Pains Carrément reposent sur la combinaison du plat cuisiné chaud et du sandwich. L’innovation mise sur la praticité, alliant une pâte à pain qui ne s’émiette pas et des ingrédients sélectionnés. 3 ...

    DELIFRANCE SA

  • La Fozza

    Snack à l’italienne

    Avec la Fozza, Grain D’Or Gel développe un hybride entre la Focaccia et la pizza : à savoir une une base de pâte focaccia garnie à la manière d’une pizza. Avec un format individuel de 180 g, ce produit précuit est ...

    GRAIN D OR GEL

  • St-Honoré

    St-Honoré ou éclair

    Dans les 10 desserts préférés des français figurent l’éclair au chocolat et le St-Honoré. Ces grands classiques de la pâtisserie ayant toujours le vent en poupe, La Compagnie des Desserts combine les deux en proposant ...

    LA COMPAGNIE DES DESSERTS

  • Carrés Safari

    Un tour de safari

    Derniers nés chez Boncolac, les Carrés Safari consistent en un assortiment de bouchées sucrées de 9,5 g  dont le décor de glaçage évoque les motifs de peaux et fourrures d’animaux sauvages La structure par couches ...

    BONCOLAC

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Actualités

  • Le phénomène du Drive

    Mode de distribution assez peu répandu en Europe, le Drive s’affirme pourtant très nettement en France aujourd’hui.

    30 mai 2011

  • Le Freezer Center et l’hyper marquent des points

    Les parts de marché des différents circuits sont restées globalement stables en 2010, mais les freezer centers grignotent tout de même du terrain, ...

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    L’acteur emblématique du marché du freezer center vient de faire certifier sa chaîne d’approvisionnement pour une vingtaine de ...

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  • 1 janvier 2016

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    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
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    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
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    Dans cette thématique axée sur les produits festifs, gros plan notamment sur le marché apéritif en GMS. Si la croissance n'est pas forcément au rendez-vous, le segment offre encore de belles perspectives. Focus sur l'escargot, produit incontournable à l'occasion des fêtes, ...
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    FRUITS

    Nouvelle thématique axée les fruits. A commencer par un article sur le marché GMS où les fruits surgelés transformés figurent parmi les parents pauvres. Cette fois en univers Food Service, focus sur les brochettes et les carpaccios qur le créneau des produits service. Panorama ...

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