Sélection thématique
Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016
La rédaction du Monde du Surgelé | 10 mars 2016
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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Les Créatives
A déguster sur le pouce
Boncolac se distingue aujourd’hui sur le segment des tartes individuelles. Le fabricant toulousain revisite les tartelettes via le lancement des Créatives, qui adoptent une forme à la fois moderne et ludique, tout en répondant aux modes de ...
BONCOLAC
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Urban Truck
Ambiance Street food
L’équipe R&D de Darégal a revisité des sauces connues avec des recettes de snacking emblématiques en provenance de 5 pays : France, Angleterre, Etats-Unis, Vietnam et Inde. En découle une nouvelle gamme, Urban Truck, ...
Darégal
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So Moelleux
Buns à l’accent français
Bridor lance une sa nouvelle gamme répondant au nom de « So Moelleux ». La promesse est clairement affichée ! Cette gamme de pains cuits sur sole présente une texture très « soft » sous une croûte ultra-fine. ...
BRIDOR / LE DUFF
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Extra burger de poulet cuit
Burger poids plume
Maître Coq signe un nouveau produit service IQF pour la restauration rapide avec l’Extra burger de poulet cuit. Elaboré avec des morceaux de viande de cuisse de poulet, ce burger est particulièrement riche en viande (précisément 98 ...
MAITRE COQ
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Cannellonis fermés
Cannelloni à pocher
Dans sa gamme de pâtes surgelées Royans ciblant la restauration, Saint Jean a élaboré des cannellonis fermés. Il s’agit du premier Cannelloni à pocher dans l’eau, ce qui facilite non seulement sa mise en œuvre ...
SAINT JEAN
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Cake italien au fromage blanc
Comme un parfum d’Italie
Saga Chocolat signe un Cake inspiré des saveurs transalpines pour proposer une alternative originale sur le créneau des pâtisseries. Le produit cuit et surgelé est proposé dans un format de 65 g. Il est élaboré avec une ...
SAGA CHOCOLAT
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Balldots aux Fruits des Bois
Coulant au cœur
Europastry a retravaillé sa gamme de Dots, en la complétant de nouvelles recettes élaborées. Parmi celles-ci, la Balldots aux Fruits des Bois (diamètre de 9,2 cm pour un poids de 90 g) est fourrée de trois injections d’un des ...
FRIPAN EUROPASTRY
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Miniguettes
Des petits pains multi-usages
Les Miniguettes sont des petits pains cuits sur sole de pierre de 60 g. Produits « multi-usages », ils s’inviteront comme mini sandwiches et mini tartines, ou en accompagnement d’une soupe et d’une salade. Les Miniguettes sont ...
DELIFRANCE SA
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Gamme Grand cru
Kebab premier choix
A travers sa nouvelle gamme Grand cru, France kebab a souhaité répondre à la montée en gamme du snacking et du phénomène du « Fast Good », via un assortiment de produits jouant la double carte du pratique et ...
France KEBAB
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Haché de poulet rôti « façon bouchère »
L’effet bœuf du poulet
Gastronome Professionnels présente le haché de poulet rôti « façon bouchère ». Ce produit surgelé conditionné en sachet IQF de 1 kg vise à aider les restaurateurs dans leur démarche de ...
GASTRONOME
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Mille-feuilles à assembler
Mille et une variations en kit
Classé parmi les 10 pâtisseries préférées des français, le mille-feuilles fait partie de notre patrimoine gastronomique. Les chefs de Martine (Européenne des Desserts) s’en sont inspirés pour créer un ...
MARTINE SPECIALITES
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Pita Tomate Fromage et Naan Tandoori
Pains d’ici et d’ailleurs
Dans sa gamme de pains typés ethniques, Pain Concept Services vient de développer deux variantes avec un pain Pita Tomate Fromage et un Naan Tandoori. Avec sa recette tomate et fromage, la Pita se consomme essentiellement en sandwich. De son ...
PAIN CONCEPT
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produits panés de poulet
Pané pour « snackeurs »
Le fournisseur Europa Cuisson a investi dans une ligne de production lui permettant de déployer une large gamme de panés de poulet, notamment à destination des produits de snacking. Outre les traditionnels nuggets (18 g) et escalopes de poulet (140 g ...
EUROPA CUISSON
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Viennoiseries Clean Label
Rien à cacher
Le fabricant espagnol met en avant sa nouvelle gamme de viennoiseries Clean Label, qui se caractérise par des méthodes de fabrication reposant exclusivement sur le recours aux ingrédients naturels. Exit par conséquent les conservateurs, colorants ...
FRIPAN EUROPASTRY
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Rustiguette et Rustiguette céréales
Rustiquement vôtre
Le boulanger industriel capitalise sur ses baguettes précuites sur four à sole, la Rustiguette et sa petite sœur la Rustiguette céréales, Saveurs de l’Année pour 2016. Caractérisée par une mie au parfait ...
NEUHAUSER
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Pains Carrément
Sandwich carrément pratique
Les Pains Carrément reposent sur la combinaison du plat cuisiné chaud et du sandwich. L’innovation mise sur la praticité, alliant une pâte à pain qui ne s’émiette pas et des ingrédients sélectionnés. 3 ...
DELIFRANCE SA
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La Fozza
Snack à l’italienne
Avec la Fozza, Grain D’Or Gel développe un hybride entre la Focaccia et la pizza : à savoir une une base de pâte focaccia garnie à la manière d’une pizza. Avec un format individuel de 180 g, ce produit précuit est ...
GRAIN D OR GEL
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St-Honoré
St-Honoré ou éclair
Dans les 10 desserts préférés des français figurent l’éclair au chocolat et le St-Honoré. Ces grands classiques de la pâtisserie ayant toujours le vent en poupe, La Compagnie des Desserts combine les deux en proposant ...
LA COMPAGNIE DES DESSERTS
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Carrés Safari
Un tour de safari
Derniers nés chez Boncolac, les Carrés Safari consistent en un assortiment de bouchées sucrées de 9,5 g dont le décor de glaçage évoque les motifs de peaux et fourrures d’animaux sauvages La structure par couches ...
BONCOLAC
Liste des sélections thématiques
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12 mars 2017
Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2017
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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17 janvier 2017 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2017
Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer ...
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11 octobre 2016 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits* mis en avant ...
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10 mars 2016 Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour la restauration et les métiers de bouche...
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : catégorie Boul’pât
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Boul'pât...
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17 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : rayon Grand Froid
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Grand Froid...
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13 mars 2015 Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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21 janvier 2015 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2015
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en masse au Sirha 2015. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.
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13 octobre 2014 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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30 janvier 2014 Sandwich and Snack Show 2014 : la sélection des nouveautés en surgelé
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon…
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19 novembre 2013 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché restauration
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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17 mars 2013 Sandwich et Snack Show : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show et de Parizza, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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21 janvier 2013 Sirha : les nouveautés des exposants
Voici un aperçu des récents ou nouveaux produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché grand public
Voici une présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2013...
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service
Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...
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20 novembre 2012 Produits festifs 2012-2013 : la sélection de la rédaction
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de nouveautés des fabricants sur le créneau des produits festifs, toutes catégories et tous marchés confondus. En provenance de PME comme de grands groupes, ces produits ont tous séduit la ...
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18 novembre 2012 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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22 mai 2012 Café gourmand : le point sur les nouveautés
Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.
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22 décembre 2011 Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011
Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons ...
Actualités
Deux nouveaux critères pour détecter la présence d'eau ajoutée dans le poisson
Le SNCE enrichit son étude Fraud'Filets de deux nouveaux rapports de référence pour détecter l'eau ajoutée, dans les filets de poisson surgelés.
21 janvier 2021myLabel, l’appli pour évaluer les produits suivant ses propres critères
Application d’aide à la consommation, myLabel présente la particularité d’être configurable en fonction de la sensibilisation du ...
21 janvier 2021Daniel Sauvaget : « écomiam restera fidèle aux produits bruts »
L’année 2020 a marqué un nouveau tournant pour l’enseigne de magasins spécialisés. Son fondateur et Pdg Daniel Sauvaget évoque ses ...
14 janvier 2021
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Innovations surgelés et glaces14 janvier 2021LMDS délivre un point synthétique du marché par grandes catégories de produits, impactées plus ou moins par la crise du Covid. Chiffres clés avec le concours de Kantar et d'Iri, nouveaux produits sélectionnés par la rédaction... On poursuit cette semaine avec le bio
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21 novembre 2019Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An Chinois qui reste un ...
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1 janvier 2016Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
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1 décembre 2015Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
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1 octobre 2015Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
Archives
Un webinar sur l'Eco-efficacité dans la réfrigération
La société Climalife organise le 26 novembre un webinar sur le thème de la réfrigération durable et responsable.
9 novembre 2020
Pas de Sandwich And Snack Show en 2020
En raison de la situation sanitaire, l'édition de septembre du salon de la restauration rapide et du snacking est annulée. Prochain rendez-vous fin mars 2021.
7 septembre 2020
Food Service : La CGI formule un plan de relance de l’activité des grossistes
Dans une note adressée aux pouvoirs publics, la CGI évoque plusieurs mesures à mettre en place pour garantir le redémarrage et la pérennité de l’activité des distributeurs de la restauration.
30 avril 2020