Sélection thématique

Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés

La rédaction | 13 mars 2015

Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.


  • Les Emincés au bœuf cuit

    Aide en cuisine

    Charal entend simplifier le quotidien des professionnels de la restauration avec ses nouveaux émincés à la viande de bœuf. Élaborés à partir de muscles, ces lamelles au bœuf IQF, dont le rendu en bouche comme visuel ...

    CHARAL

  • Collection Squeeze Printemps Ete

    Basilic à la carte

    Darégal enrichit sa Collection Squeeze, avec cette fois une thématique basée sur 5 Basilics d’exception aux saveurs dépaysantes. Cette solution économique et clé en main, de pesto et sauces originales proposera de diversifier ...

    Darégal

  • Cannelloni fermés

    Cannelloni à pocher

    Dans sa gamme de pâtes surgelées Royans ciblant la restauration, Saint Jean a élaboré des cannelloni fermés. Il s’agit du premier Cannelloni à pocher dans l’eau, ce qui facilite non seulement sa mise en œuvre mais ...

    SAINT JEAN

  • Gamme sans gluten

    Défi pains sans gluten

    Réussir à proposer des produits de boulangerie sans gluten de qualité est un véritable challenge, le gluten possédant des propriétés indispensables à la texture des produits de panification. Un défi qu’a ...

    BRIDOR / LE DUFF

  • American cookie cake Oreo

    Desserts d’Oncle Sam

    Le fabricant s’appuie sur le regain d’intérêt en restauration pour le format à partager, à connotation plus traditionnelle, en développant une gamme de gâteaux inspirés des recettes traditionnelles ...

    LA COMPAGNIE DES DESSERTS

  • Tarte aux fraises revisitée

    Façon tarte aux fraises

    Saga Chocolat revisite en profondeur la tarte aux fraises à travers ce dessert, conditionné dans un pot de 95 g avec couvercle (diamètre : 75 mm, hauteur : 70 mm). Cette composition se compose d’une crème mousseline, nappée ...

    SAGA CHOCOLAT

  • Quinoa aux Légumes du Sud

    Formule diététique

    Des graines de quinoa cuites à leur juste température et agrémentées d’un mélange coloré de légumes du soleil : courgettes grillées, carottes, poivrons rouges, poivrons jaunes. Le tout est cuisiné ...

    CUISINE SOLUTIONS

  • Frite patate douce

    Frite en douceur

    Afis International Foods propose une version de la patate douce déclinée en frite, pour la restauration commerciale. Offrant un beau visuel de couleur orange en assiette, cette frite présente un rendu légèrement sucré et ...

    AFISFOODS

  • Assortiment MiniCrodots

    Mini mariage

    En s’inspirant de deux snacks sucrés, Fripan a développé le Crodot, un produit combinant les caractéristiques du croissant, avec sa pâte feuilletée à l’intérieur, et du donut à ...

    FRIPAN EUROPASTRY

  • Mini muffins Tulip

    Muffins à la carte

    Les mini muffins Tulip sont des petits cakes sucrés, au look artisanal. Elaborés dans un poids de 30 g pièce environ (suivant fourrage et décor), ces mini muffins sont déjà proposés dans un assortiment de saveurs ...

    ALYSSE FOOD NV

  • Plats cuisinés

    Repas nomades

    Le fabricant Salés Sucrés met en avant sur le salon une nouvelle gamme de recettes ciblant les repas complets pour la consommation nomade. Parmi ces créations relevant de l’univers salé, s’y distinguent notamment une brandade de saumon ...

    SALES SUCRES

Liste des sélections thématiques

Actualités

  • Le phénomène du Drive

    Mode de distribution assez peu répandu en Europe, le Drive s’affirme pourtant très nettement en France aujourd’hui.

    30 mai 2011
  • Le Freezer Center et l’hyper marquent des points

    Les parts de marché des différents circuits sont restées globalement stables en 2010, mais les freezer centers grignotent tout de même du terrain, ...

    17 mai 2011
  • Picard prend le cap du MSC

    L’acteur emblématique du marché du freezer center vient de faire certifier sa chaîne d’approvisionnement pour une vingtaine de ...

    16 mai 2011
Dossiers de la rédaction
  • 1 janvier 2016
    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
  • 1 décembre 2015
    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
  • 1 octobre 2015
    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
  • 1 septembre 2015
    Dans cette thématique axée sur les produits festifs, gros plan notamment sur le marché apéritif en GMS. Si la croissance n'est pas forcément au rendez-vous, le segment offre encore de belles perspectives. Focus sur l'escargot, produit incontournable à l'occasion des fêtes, ...
  • 1 juillet 2015
    Nouvelle thématique axée les fruits. A commencer par un article sur le marché GMS où les fruits surgelés transformés figurent parmi les parents pauvres. Cette fois en univers Food Service, focus sur les brochettes et les carpaccios qur le créneau des produits service. Panorama ...

Archives

  • Les performances du Rayon Grand Froid

    Évolution des ventes des surgelés et des glaces en circuits GMS + HD + DRIVE

    1 janvier 2017

  • Les performances des enseignes sur le rayon Grand Froid

    Derrière un Leclerc qui conforte encore sa position de leader, Lidl poursuit sa montée en puissance tandis qu’Intermarché signe une belle performance sur la catégorie.

    1 janvier 2017

  • Les smoothies, un avenir haut en couleur

    Sans parler de déferlante, la vague des smoothies prend de l’ampleur. La France est en retard sur ses voisins européens… un retard que les spécialistes des fruits surgelés sont bien décidés à rattraper. Les offres font florès et seront bien mises ...

    1 janvier 2017

Portfolio

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015