Sélection thématique

Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche

La rédaction | 20 novembre 2014

La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.


  • Croissant beurre d'Isigny AOP 70 g

    Croissant AOP

    Après sa pâte feuilletée élaborée avec du beurre AOC Isigny Sainte Mère, lauréat 2014, Coup de Pates revient à la charge  avec cette fois un croissant dans un format de 70 g, au beurre d'Isigny AOP. Ce beurre est ...

    COUP DE PATES

  • Broches de Kebab

    En un tour de broche

    Toujours chez France Kebab, les broches Kebab certifiées Halal ont été conçues pour faciliter la préparation des kebab traditionnels, comme des sandwichs et pizzas, en étant prêtes à griller. Disponibles notamment dans ...

    France KEBAB

  • Lamelles de Kebab

    Lamelles multifonction

    Disponibles en 3 recettes de viande, ces lamelles surgelées IQF sont prêtes à mettre en œuvre, sans décongélation préalable. Elles s’adaptent à différents modes de cuisson, dans une poêle, un wok ou ...

    France KEBAB

  • Canelés Bouchées Grand Siècle

    Mini Canelés

    les Canelés Bouchées Grand Siècle, élaborés au rhum vieux Negrita et à la vanille de Madagascar, sont présentés dans un format de 17 g, ciblant notamment l'univers café gourmand et les ...

    COUP DE PATES

  • Muffin's salé tomate olive

    Muffin salé

    Ce produit de 70 g propose une alternative dans l'univers du snack salé, en se prêtant à tout type de consommation. Il consiste en une préparation de tomates fraîches cuisinées ainsi que d’olives noires incorporées dans ...

    COUP DE PATES

  • Crêpes à la vanille

    Plaisirs d’antan

    Ces crêpes faites à la main, dans un format se 60 g pièce, sont aromatisées à la vanille (arôme naturel) et seront livrées précuites, ne nécessitant qu’une décongélation pour leur mise en ...

    ART PAT GEL

  • Plaques de pain

    Plaques créatives

    Le fabricant Boncolac décline une large gamme de plaques de pain de mie surgelé en format ultra large (300 x 400 mm), se pliant à toutes les créations, salées comme sucrées. Parmi les atouts de ces bases-traiteur, l’absence ...

    BONCOLAC

  • Focaccia

    Tradition italienne

    Reconnue saveur de l’Année, la focaccia de Délifrance est prétranchée et déclinée dans une version grillée ou à la tomate. Plus qu’un simple accompagnement, ce produit se distingue notamment par son rendu ...

    DELIFRANCE SA

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Actualités

  • Le phénomène du Drive

    Mode de distribution assez peu répandu en Europe, le Drive s’affirme pourtant très nettement en France aujourd’hui.

    30 mai 2011
  • Le Freezer Center et l’hyper marquent des points

    Les parts de marché des différents circuits sont restées globalement stables en 2010, mais les freezer centers grignotent tout de même du terrain, ...

    17 mai 2011
  • Picard prend le cap du MSC

    L’acteur emblématique du marché du freezer center vient de faire certifier sa chaîne d’approvisionnement pour une vingtaine de ...

    16 mai 2011
Dossiers de la rédaction
  • Consommation à domicile
    15 juin 2017
    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne laissent toujours ...
  • 1 janvier 2016
    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
  • 1 décembre 2015
    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
  • 1 octobre 2015
    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
  • 1 septembre 2015
    Dans cette thématique axée sur les produits festifs, gros plan notamment sur le marché apéritif en GMS. Si la croissance n'est pas forcément au rendez-vous, le segment offre encore de belles perspectives. Focus sur l'escargot, produit incontournable à l'occasion des fêtes, ...

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