Sélection thématique
Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014
La rédaction | 13 octobre 2014
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le salon…
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Nouvelles boîtes
Boîte optimale
Le précurseur de la technologie IQF appliquée au fromage renouvelle entièrement sa gamme d’emballages. Une évolution logique en réponse aux besoins d’un marché en constante mutation, celui de la restauration hors ...
EURIAL POITOURAINE
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Bouillons
Bouillon de grand-mère
Daregal sort l’artillerie lourde en présentant sur le salon pas moins de cinq nouveaux concepts de produits Retenons déjà parmi eux la gamme des Bouillons, ciblant le marché du Retail. Ces produits sont des mélanges d’herbes ...
Darégal
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Cool’ease
C'est cool
Cette fois pour l’univers du Food Service, Daregal présente le Cool’ease, une gamme de coulis aux herbes aromatiques, avec des recettes issues du partenariat avec le chef 3 étoiles Christian Le Squer. Jouant sur les couleurs vives, elle ...
Darégal
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Paupiette surgelée
Ça va barder !
Le spécialiste breton de la viande de porc étoffe son offre en produits cuisinés pour le rayon Grand Froid avec le développement d’une paupiette surgelée. Le produit est élaborée avec une farce garantie par le ...
Jean Floc'h
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Canelé de Bordeaux
Canelé à domicile
Fournisseur du traditionnel Canelé de Bordeaux pour l’univers de la restauration, Aquitaine Spécialités décline désormais ses produits dans une nouvelle gamme surgelée en étuis, conçue pour le marché ...
AQUITAINE SPECIALITES
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Super dry mushrooms
Champignon cherche pizza
Le fournisseur Scelta introduit un nouveau produit service sur le créneau des champignons surgelés, ciblant tout particulièrement les fabricants de pizzas. Partant du principe que les champignons figurent parmi les garnitures les plus usitées ...
SCELTA MUSHROOMS
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Les P’tits Choux
Chou à la mode
Traiteur de Paris expose sur le Sial un nouvel assortiment de mignardises en pâte à chou, baptisé « Les P’tits Choux ». Ce petit mais non moins célèbre classique de la pâtisserie française est ...
TRAITEUR DE PARIS
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Mini-choux salés au crumble
Chou apéritif
La société Mag’M apporte une touche de couleur aux buffets et apéritifs, en signant un assortiment original composé de mini-choux salés au crumble. Déclinés en 4 saveurs identifiées par leur crumble ...
MAG'M
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Le churros de pomme de terre
Churros salé
Cité Gourmande, la filiale du groupe Le Duff oeuvrant sur le créneau des spécialités de pommes de terre, s’est démarquée cette année via le lancement d’une gamme ciblant la GMS. En parallèle, le ...
CITÉ GOURMANDE
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Le Sbiffie
Cuisson authentique
Dernier né chez l’italien Valpizza, le Sbiffie reflète la capacité du fabricant à marier la technologie à la tradition. Technologie via l’utilisation de son four à bois de dernière génération, lui ...
VALPIZZA
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Dosettes Rouge Parfum
Dose de fruit
Fruits Rouges de L’Aisne propose à la marque Rouge Parfum une gamme de coulis de fruits surgelés conditionnés en dosettes. Riches en fruits (83 % de fruits pour le coulis de framboise et 87 % pour le coulis de fruits rouges), ces produits jouent ...
FRUITS ROUGES & CO
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Siviero Maria
Esprit de famille
Vendue par G7 dans plus d’une quarantaine de pays, la marque de glaces Siviero Maria se présente dans un nouveau format de barquette familiale. Adoptant un graphisme revu en profondeur pour renforcer notamment l’image du gelato italien traditionnel que ...
G7 Gelati
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Glaces sans lactose
Exit le lactose
Le fabricant espagnol Casty a développé une glace sans lactose pour les intolérants. L’Espagnol n’a pas opté ici pour le lait de soja, dont le recours peut avoir un impact sensible sur le goût final de la glace. Le glacier ...
CASTY
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Purées de fruits et légumes
Festival de galets
Boiron Surgélation a travaillé d’arrache-pied pour développer une gamme de purées de fruits et légumes, présentées en galets IQF de 5 à 15 g. l’offre regroupe à ce jour plus de 80 recettes, ...
BOIRON SURGELATION
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Skinny Frites
Frites de caractère
Lutosa lance à destination du Food Service les Skinny Frites, réalisées à partir de la variété de pomme de terre Bintje. Ces frites enrobées avec peau de dimensions 5,5 x 5,5 mm sont préfrites et surgelées. ...
LUTOSA FRANCE
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Art Ice
Glace sans complexe
Erhard pousse dans le rayon sa nouvelle gamme de glaces en vrac, les Art Ice. Elle s’envisage comme une offre économique de bacs 900ml, déclinés en 10 références s’inspirant de la tendance des glaces à ...
ERHARD PATISSIER GLACIER
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P’tits beignets
Gôuter ludique
Neuhauser présente sur le Sial les P’tits beignets fantaisie. Ils consistent en de petits beignets, nature ou fourrés, nappés, et agrémentés de perles de sucre colorées ou de grains de chocolat. La première recette ...
NEUHAUSER
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Plateau Une Recette Lenôtre
La cerise sur le plateau
Bridor a développé un nouveau plateau de présentation pour les références de sa gamme Une Recette Lenôtre. Objectif : apporter toujours plus d’esthétisme et de service grâce à ce packaging conçu ...
BRIDOR / LE DUFF
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Préparations de légumes
Légumes de la Mer Egée
Le fournisseur Loragro présente sur le Sial une nouvelle gamme de préparations autour du thème du légume, élaborée en partenariat avec un producteur de tomates situé sur les bords de la Mer Egée. L’offre ...
LORAGRO
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Bandes pâtissières pour la restauration
Les 7 délices pâtissiers
Senoble Desserts Premium signe une nouvelle collection de bandes pâtissières pour la restauration, accueillant pas moins de 7 recettes. Focus ici sur la bande originale de 590g, Chocolat crémeux mandarine et agrume yuzu (en photo). De l'exotisme et de ...
SENOBLE
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poêlées à base de pomme de terre
Mélange de genres
Le fournisseur Gelpass propose depuis cette année une large gamme de poêlée à base de pommes de terre. Au menu, les grands classiques tels que la poêlée sarladaise, la périgourdine mais aussi des recettes plus audacieuses avec ...
GELPASS/FRANCEP/GARNIER
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Cheesecake au chocolat
Oh la vache !
Le fabricant américain spécialisé dans la pâtisserie surgelée à destination de la restauration propose un nouveau cheesecake au chocolat. particulièrement crémeux, ce cheesecake au petit air de campagne est un clin ...
SWEET STREET DESSERTS
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Paniers feuilletés thon et Boursin au poivre
Paniers gourmands
La Compagnie Artique (Sill) et le groupe Bel poursuivent leur association pour renouveler l’offre en produits feuilletés sur le marché consommateur. Après le développement d’une gamme de paniers feuilletés, ...
SILL /COMPAGNIE ARTIQUE PRIMEL
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Zini Cups
Pasta dans la boîte
A l'occasion du Sial, Zini Prodotti Alimentari présente une gamme de pâtes cuisinées agrémentées de sauce, en format cup. Ciblant aussi bien la grande distribution que les services de restauration rapide et la vente à emporter, les ...
ZINI
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Mélanges de légumes pour potage
Potage à la carte
Le belge Ardo met en avant plusieurs nouveaux mélanges de légumes pour parfaire des potages jaunes ou verts, clairs ou mixés. Disponibles en sachet de 2,5 kg, ces deux mélanges regroupent pas moins de cinq variétés de ...
ARDO SA
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Fruit Mix Sangria
Pour cocktail fruité
Développé par Crop’s, le Fruit Mix Sangria est un mélange de morceaux de fruits qui ciblera toutes les préparations de cocktails, et la sangria en premier lieu. Le mélange se compose de raisins, mandarines, pommes, pêches, ...
CROPS
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Boule au levain
Pour sandwiches authentiques
Avec la création de cette boule au levain, Planète Pain, spécialiste de la fabrication de pain pour sandwiches, panini, ciabattas et assortiments, entend répondre à la demande croissante en produits authentiques. Afin de pouvoir ...
PLANÈTE PAIN
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Bagels
Sandwich de poche
Chez Alysse Food, les Mini bagels, ces petits pains prêts à l’emploi de 40 g, sont utilisables tant en vente « impulse » qu’en restauration. leur forme originale et leur prix très compétitif en font des ...
ALYSSE FOOD NV
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Pain surprise en forme d’étoile
Starlette des fêtes
Bretzel Burgard présente sa star pour la fin d’année, avec ce pain surprise en forme d’étoile, de 900 g. La coque en pain bretzel, décorée pour renforcer le caractère festif du produit, protège un assortiment de ...
BRETZEL BURGARD
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Parfait de porc du Massif Central
Tendreté parfaite
Avec le Parfait de porc du Massif Central et le Parfait de Poulet, Convivial a souhaité offrir tous les avantages de la technologie de la découpe en feuille ultrafines avec d’autres viandes appréciées par les consommateurs et dont le prix ...
CONVIVIAL
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Cinelles
Variation sucrée
Le fournisseur Dafgard propose les Cinelles, une viennoiserie prépoussée sortant des sentiers battus. Ciblant le petit-déjeuner comme le goûter, ces produits sucrés de 95 g sont d’origine suédoise et présentent un rendu ...
GUNNAR DAFGARD
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Frozen yoghurts
Yoghurt du froid
Outre les crèmes glacées, La laiterie luxembourgeoise Luxlait élabore également toute une gamme de frozen yoghurts sur mesure, qu’elle met en avant sur le Sial. Prêts à être utilisés dans les softice ...
LUXLAIT
Liste des sélections thématiques
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12 mars 2017
Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2017
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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17 janvier 2017 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2017
Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer ...
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11 octobre 2016 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits* mis en avant ...
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10 mars 2016 Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour la restauration et les métiers de bouche...
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : catégorie Boul’pât
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Boul'pât...
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17 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : rayon Grand Froid
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Grand Froid...
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13 mars 2015 Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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21 janvier 2015 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2015
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en masse au Sirha 2015. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.
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13 octobre 2014 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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30 janvier 2014 Sandwich and Snack Show 2014 : la sélection des nouveautés en surgelé
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon…
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19 novembre 2013 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché restauration
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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17 mars 2013 Sandwich et Snack Show : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show et de Parizza, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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21 janvier 2013 Sirha : les nouveautés des exposants
Voici un aperçu des récents ou nouveaux produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché grand public
Voici une présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2013...
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service
Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...
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20 novembre 2012 Produits festifs 2012-2013 : la sélection de la rédaction
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de nouveautés des fabricants sur le créneau des produits festifs, toutes catégories et tous marchés confondus. En provenance de PME comme de grands groupes, ces produits ont tous séduit la ...
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18 novembre 2012 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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22 mai 2012 Café gourmand : le point sur les nouveautés
Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.
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22 décembre 2011 Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011
Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons ...
Actualités
Daniel Sauvaget : « écomiam restera fidèle aux produits bruts »
L’année 2020 a marqué un nouveau tournant pour l’enseigne de magasins spécialisés. Son fondateur et Pdg Daniel Sauvaget évoque ses ...
14 janvier 2021Offre : les trois tendances qui s’affirment dans le monde
Partenaire du Sial sur l’innovation, ProtéinesXTC évoque les tendances qui s’affirment ou se font jour dans l’offre, illustrées ...
14 janvier 2021La Chaîne Logistique du Froid n’a plus qu’un seul et unique maillon
L’entité devient l’acteur unique de référence qui fédère et représente les spécialistes du transport, du stockage et de la logistique ...
14 janvier 2021
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Innovations surgelés et glaces14 janvier 2021LMDS délivre un point synthétique du marché par grandes catégories de produits, impactées plus ou moins par la crise du Covid. Chiffres clés avec le concours de Kantar et d'Iri, nouveaux produits sélectionnés par la rédaction... On poursuit cette semaine avec le bio
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21 novembre 2019Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An Chinois qui reste un ...
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1 janvier 2016Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
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1 décembre 2015Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
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1 octobre 2015Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
Archives
Un webinar sur l'Eco-efficacité dans la réfrigération
La société Climalife organise le 26 novembre un webinar sur le thème de la réfrigération durable et responsable.
9 novembre 2020
Pas de Sandwich And Snack Show en 2020
En raison de la situation sanitaire, l'édition de septembre du salon de la restauration rapide et du snacking est annulée. Prochain rendez-vous fin mars 2021.
7 septembre 2020
Food Service : La CGI formule un plan de relance de l’activité des grossistes
Dans une note adressée aux pouvoirs publics, la CGI évoque plusieurs mesures à mettre en place pour garantir le redémarrage et la pérennité de l’activité des distributeurs de la restauration.
30 avril 2020