Sélection thématique

Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service

Jean-François Aubry | 11 décembre 2012

Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...


  • 24 Macarons glacés

    Alliance subtile

    Cet assortiment de Labeyrie Traiteur Surgelés comprend 4 recettes de crèmes glacées et sorbets (Vanille, Praliné, Mangue-Passion et Fraise) dressées entre 2 coques de macarons moelleux aux amandes. Fruit d’une alliance entre la ...

    LABEYRIE TRAITEUR SURGELES

  • Premium mixed berries ; Morceaux d’ananas IQF Tropical Gold

    Festivités fruitières

    Dole voit deux de ses produits lauréats Saveurs de l'année Restauration 2013. Déjà un Mélange de fruits rouges (mûre, fraise, cassis, cerise noire,) pour lequel l’accent a été porté sur les origines des ...

    Dole

  • Lamelles de volailles rôties

    Garnitures avicoles

    Les lamelles de volailles rôties sont composées d’un mélange de poulet, de dinde et d’épices marinés. La Cuisine des Artistes a créé pour les restaurateurs 7 recettes originales aux épices du monde. Les ...

    France KEBAB

  • Lamelles de Kebab grillés

    Lamelles multifonction

    France Kebab commercialise des lamelles de kebab déjà grillées. Disponibles en 3 recettes de viande marinées aux épices et grillées, ces lamelles pasteurisées et surgelées IQF sont prêtes à mettre en ...

    France KEBAB

  • Risotto asperges vertes et fèves de soja

    Mariage de saveurs

    Le Réseau Krill est lauréat 2013 des Saveurs de l'Année Restauration, avec son fameux Risotto asperges vertes et fèves de soja. Conditionné en sachet de 1 kg, ce risotto a été imaginé par Benoît Guichard, ...

    EVEN RESTAURATION

  • Dos de saumon de Norvège avec peau

    Saumon Premium

    Relais D’Or Miko revient en tant que lauréat des Saveurs de l’Année Restauration, en étant distingué cette année pour le Dos de saumon de Norvège avec peau, à marque Relais d’Or Prémium. Ces dos ...

    ROM-CODITOUR

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Actualités

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    Mode de distribution assez peu répandu en Europe, le Drive s’affirme pourtant très nettement en France aujourd’hui.

    30 mai 2011
  • Le Freezer Center et l’hyper marquent des points

    Les parts de marché des différents circuits sont restées globalement stables en 2010, mais les freezer centers grignotent tout de même du terrain, ...

    17 mai 2011
  • Picard prend le cap du MSC

    L’acteur emblématique du marché du freezer center vient de faire certifier sa chaîne d’approvisionnement pour une vingtaine de ...

    16 mai 2011
Dossiers de la rédaction
  • 1 janvier 2016
    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
  • 1 décembre 2015
    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
  • 1 octobre 2015
    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
  • 1 septembre 2015
    Dans cette thématique axée sur les produits festifs, gros plan notamment sur le marché apéritif en GMS. Si la croissance n'est pas forcément au rendez-vous, le segment offre encore de belles perspectives. Focus sur l'escargot, produit incontournable à l'occasion des fêtes, ...
  • 1 juillet 2015
    Nouvelle thématique axée les fruits. A commencer par un article sur le marché GMS où les fruits surgelés transformés figurent parmi les parents pauvres. Cette fois en univers Food Service, focus sur les brochettes et les carpaccios qur le créneau des produits service. Panorama ...

Archives

  • Les performances du Rayon Grand Froid

    Évolution des ventes des surgelés et des glaces en circuits GMS + HD + DRIVE

    1 janvier 2017

  • Les performances des enseignes sur le rayon Grand Froid

    Derrière un Leclerc qui conforte encore sa position de leader, Lidl poursuit sa montée en puissance tandis qu’Intermarché signe une belle performance sur la catégorie.

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    Sans parler de déferlante, la vague des smoothies prend de l’ampleur. La France est en retard sur ses voisins européens… un retard que les spécialistes des fruits surgelés sont bien décidés à rattraper. Les offres font florès et seront bien mises ...

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