Sélection thématique

Café gourmand : le point sur les nouveautés

JFA | 22 mai 2012

Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.

  • Panna Cotta

    Bouchées de Panna Cotta

    Saga Chocolat miniaturise la Panna Cotta en la présentant dans une timbale de 60 mm de diamètre et de 35 mm de hauteur. Cette création gourmande est déclinée en plusieurs saveurs, dont vanille, café, chocolat pour satisfaire le ...

    SAGA CHOCOLAT

  • Mini bulles

    Bulles de fantaisie

    Salés Sucrés enrichit son offre de deux Mini bulles. La première associe de manière originale les arômes de la fraise confite et de la pistache (pâte de pistache et pistaches hachées). Une préparation à base de ...

    SALES SUCRES

  • Le baba, le kouign amman et le canelé

    Café de nos régions

    Après les mini moelleux, Traiteur de Paris miniaturise le baba, le kouign amman et le canelé… De quoi apporter une touche « régionale » aux cafés gourmands. Sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de ...

    TRAITEUR DE PARIS

  • Canelé de Bordeaux

    Classique bordelais

    Spécialité française par excellence, le Canelé de Bordeaux, proposé par Aquitaine Spécialités, se positionne idéalement sur ces petits plateaux gourmands. Aromatisé à la vanille et au rhum, le cœur ...

    AQUITAINE SPECIALITES

  • Café d’Orient

    Délices du sultan

    9 variétés au format mini (10 – 15 gr), aux saveurs subtiles issues de la tradition orientale, dont l’originalité est d’être au format de bouchées douce, mais pas trop ! Elles laisseront sur le palais des notes  ...

    CARRES BLANCS / DESSERTS DU VELAY

  • Surprise Club

    Design gourmand

    Saveurs Cristal met en avant son « Surprise Club », un pain surprise sucré un peu particulier. Les minis sandwichs club sucrés qui le composent sont présentés dans un cube en plexiglas, faisant de cet emballage un support de ...

    SAVEURS CRISTAL

  • Mini Doonys

    Donuts en miniature

    DESCRIPTIF Les donuts ont l'avantage d'être moins gras qu'un croissant ou qu'un beignet. Et pour coller aux nouvelles attentes Vandemoortele a rétréci son fameux Doonys. Disponible au sucre ou au chocolat, cette version mini répond tout à ...

    VANDEMOORTELE

  • Allumettes

    Etincelle gourmande

    Cacao Barry présente sa collection des Allumettes Craquantes. Elles associent une base faite de chocolat au lait, de praliné et de morceaux d’amande d’origine Valencia, à une mousse et un glaçage aux différents parfums. ...

    BARRY CALLEBAULT

  • gamme café gourmand

    Géométrie gourmande

    Européenne des desserts donne sa version du café gourmand avec trois variations pâtissières : les carrés ondulés pommes poêlées (dacquoise recouverte de bavaroise vanille, pommes caramélisées et ...

    MARTINE SPECIALITES

  • Gaufres surgelées

    Inspiration wallonne

    En complément de son offre salée, McCain a développé une gamme de gaufres surgelées ciblant différents instants de consommation. Le fabricant propose déjà la gaufre classique de Bruxelles, dans deux formats de 80 et 40 ...

    MC CAIN FOOD SERVICE

  • Mini parts

    Instant sucré

    Pour répondre à la demande exponentielle de desserts individuels ou mignardises accompagnant le café gourmand, Boncolac propose un format « Mini parts » inédit (18 cm de diamètre, 16 parts ...

    BONCOLAC

  • Folies Diluzzi

    La glace dans le fruit

    Dans le sud de l’Italie, Antica Gelateria Matteo confectionne des fruits remplis de glace ou de sorbet issus de leur propre pulpe. Suivant un processus entièrement réalisé à la main, les fruits sont soigneusement sélectionnés ...

    ALMADIS

  • Arc en Ciel

    La viennoiserie en couleurs

    Arc en Ciel, la nouvelle collection boulangère de Bridor, signée Une recette Lenôtre professionnel, comprend 3 nouvelles références de viennoiseries fines pur beurre surgelées prêtes à cuire. Ces roulés sur base de ...

    BRIDOR / LE DUFF

  • Petits Choux Philippe Urraca

    Les « Choux choux »

    Ces petits choux signés Philippe Urraca, M.O.F. pâtissier ont tout pour plaire. Esthétiques, ils sont déclinés dans plusieurs saveurs originales : chocolat au lait passion, chocolat blanc violette, chocolat blanc thé vert, gianduja ...

    LA COMPAGNIE DES DESSERTS

  • mini baba chocolat

    Mini baba chocolat

      La Cigale a développé un assortiment de minis babas surgelés, aromatisés et colorés naturellement, prêt à être décorés, laissant ainsi un éventail de possibilité. Le petit dernier de ...

    LA CIGALE DOREE

  • clafoutis et crumbles

    Mini clafoutis et crumbles

    L’entreprise lozérienne Peyre propose les mini clafoutis de 30 g. Riches en fruits et fondants, ils sont déclinés dans différentes saveurs. Viennent ensuite les mini crumbles de 20 g, croustillants et originaux, disponibles également ...

    PEYRE

  • café gourmand

    Prêt à servir

    Le fabricant Délifrance a imaginé une sorte de plumier renfermant trois desserts miniatures qui peut coulisser pour y glisser un gobelet de café. Prêt à servir, ce nouveau concept offre à la fois gain de temps et de main ...

    DELIFRANCE SA

  • thème café gourmand

    Sélection pour cafés gourmands

    Saga Chocolat met l’accent sur trois produits dans sa gamme : mini mousse chocolat artisanale, un classique toujours apprécié des consommateurs, mini fondant gourmand tout au caramel mou à la fleur de sel de Guérande, et pour ...

    SAGA CHOCOLAT

  • Pastel de Nata

    Tartelettes lisboètes

    Spécialité portugaise, le Pastel de Nata est une Mini tartelette à base de crème et d’œufs dont le feuilletage offre un croustillant incomparable. Fripan Europastry le propose sur le marché français dans un format de 30 ...

    FRIPAN EUROPASTRY

  • Mini muffin

    Variations US

    Le muffin, grand classique de la pâtisserie d’inspiration américaine est en fort développement sur l’ensemble des circuits. Alysse Food le propose dans une version « Mini » de 15 g surgelé. Il trouvera parfaitement ...

    ALYSSE FOOD NV

  • café gourmand

    Very gourmands

    Sweet Street Desserts offre des combinaisons multiples pour personnaliser son café gourmand à travers quatre bouchées typiquement américaines: déjà, un cheesecake incrusté d’un tourbillon de coulis de framboises ...

    SWEET STREET DESSERTS

  • Classique & Chic

    Vraiment trop choux

    En ce moment, c’est le chou qui a la cote. Eclairs, Paris-brest, Religieuses ont été revisités par les plus grands noms de la pâtisserie dans des versions actuelles, pour certaines très colorées. Et les fabricants de ...

    TIPIAK TRAITEUR PATISSIER

Liste des sélections thématiques

Actualités

Toutes les actualités

Dossiers de la rédaction
  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur côté, les pizzas sont ...
  • 1 septembre 2015

    PRODUITS FESTIFS

    Dans cette thématique axée sur les produits festifs, gros plan notamment sur le marché apéritif en GMS. Si la croissance n'est pas forcément au rendez-vous, le segment offre encore de belles perspectives. Focus sur l'escargot, produit incontournable à l'occasion des fêtes, ...

Tous les dossiers

Archives

Voir toutes les archives