Sélection thématique
Café gourmand : le point sur les nouveautés
JFA | 22 mai 2012
Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.
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Panna Cotta
Bouchées de Panna Cotta
Saga Chocolat miniaturise la Panna Cotta en la présentant dans une timbale de 60 mm de diamètre et de 35 mm de hauteur. Cette création gourmande est déclinée en plusieurs saveurs, dont vanille, café, chocolat pour satisfaire le ...
SAGA CHOCOLAT
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Mini bulles
Bulles de fantaisie
Salés Sucrés enrichit son offre de deux Mini bulles. La première associe de manière originale les arômes de la fraise confite et de la pistache (pâte de pistache et pistaches hachées). Une préparation à base de ...
SALES SUCRES
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Le baba, le kouign amman et le canelé
Café de nos régions
Après les mini moelleux, Traiteur de Paris miniaturise le baba, le kouign amman et le canelé… De quoi apporter une touche « régionale » aux cafés gourmands. Sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de ...
TRAITEUR DE PARIS
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Canelé de Bordeaux
Classique bordelais
Spécialité française par excellence, le Canelé de Bordeaux, proposé par Aquitaine Spécialités, se positionne idéalement sur ces petits plateaux gourmands. Aromatisé à la vanille et au rhum, le cœur ...
AQUITAINE SPECIALITES
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Café d’Orient
Délices du sultan
9 variétés au format mini (10 – 15 gr), aux saveurs subtiles issues de la tradition orientale, dont l’originalité est d’être au format de bouchées douce, mais pas trop ! Elles laisseront sur le palais des notes ...
CARRES BLANCS / DESSERTS DU VELAY
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Surprise Club
Design gourmand
Saveurs Cristal met en avant son « Surprise Club », un pain surprise sucré un peu particulier. Les minis sandwichs club sucrés qui le composent sont présentés dans un cube en plexiglas, faisant de cet emballage un support de ...
SAVEURS CRISTAL
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Mini Doonys
Donuts en miniature
DESCRIPTIF Les donuts ont l'avantage d'être moins gras qu'un croissant ou qu'un beignet. Et pour coller aux nouvelles attentes Vandemoortele a rétréci son fameux Doonys. Disponible au sucre ou au chocolat, cette version mini répond tout à ...
VANDEMOORTELE
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Allumettes
Etincelle gourmande
Cacao Barry présente sa collection des Allumettes Craquantes. Elles associent une base faite de chocolat au lait, de praliné et de morceaux d’amande d’origine Valencia, à une mousse et un glaçage aux différents parfums. ...
BARRY CALLEBAULT
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gamme café gourmand
Géométrie gourmande
Européenne des desserts donne sa version du café gourmand avec trois variations pâtissières : les carrés ondulés pommes poêlées (dacquoise recouverte de bavaroise vanille, pommes caramélisées et ...
MARTINE SPECIALITES
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Gaufres surgelées
Inspiration wallonne
En complément de son offre salée, McCain a développé une gamme de gaufres surgelées ciblant différents instants de consommation. Le fabricant propose déjà la gaufre classique de Bruxelles, dans deux formats de 80 et 40 ...
MC CAIN FOOD SERVICE
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Mini parts
Instant sucré
Pour répondre à la demande exponentielle de desserts individuels ou mignardises accompagnant le café gourmand, Boncolac propose un format « Mini parts » inédit (18 cm de diamètre, 16 parts ...
BONCOLAC
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Folies Diluzzi
La glace dans le fruit
Dans le sud de l’Italie, Antica Gelateria Matteo confectionne des fruits remplis de glace ou de sorbet issus de leur propre pulpe. Suivant un processus entièrement réalisé à la main, les fruits sont soigneusement sélectionnés ...
ALMADIS
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Arc en Ciel
La viennoiserie en couleurs
Arc en Ciel, la nouvelle collection boulangère de Bridor, signée Une recette Lenôtre professionnel, comprend 3 nouvelles références de viennoiseries fines pur beurre surgelées prêtes à cuire. Ces roulés sur base de ...
BRIDOR / LE DUFF
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Petits Choux Philippe Urraca
Les « Choux choux »
Ces petits choux signés Philippe Urraca, M.O.F. pâtissier ont tout pour plaire. Esthétiques, ils sont déclinés dans plusieurs saveurs originales : chocolat au lait passion, chocolat blanc violette, chocolat blanc thé vert, gianduja ...
LA COMPAGNIE DES DESSERTS
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mini baba chocolat
Mini baba chocolat
La Cigale a développé un assortiment de minis babas surgelés, aromatisés et colorés naturellement, prêt à être décorés, laissant ainsi un éventail de possibilité. Le petit dernier de ...
LA CIGALE DOREE
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clafoutis et crumbles
Mini clafoutis et crumbles
L’entreprise lozérienne Peyre propose les mini clafoutis de 30 g. Riches en fruits et fondants, ils sont déclinés dans différentes saveurs. Viennent ensuite les mini crumbles de 20 g, croustillants et originaux, disponibles également ...
PEYRE
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café gourmand
Prêt à servir
Le fabricant Délifrance a imaginé une sorte de plumier renfermant trois desserts miniatures qui peut coulisser pour y glisser un gobelet de café. Prêt à servir, ce nouveau concept offre à la fois gain de temps et de main ...
DELIFRANCE SA
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thème café gourmand
Sélection pour cafés gourmands
Saga Chocolat met l’accent sur trois produits dans sa gamme : mini mousse chocolat artisanale, un classique toujours apprécié des consommateurs, mini fondant gourmand tout au caramel mou à la fleur de sel de Guérande, et pour ...
SAGA CHOCOLAT
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Pastel de Nata
Tartelettes lisboètes
Spécialité portugaise, le Pastel de Nata est une Mini tartelette à base de crème et d’œufs dont le feuilletage offre un croustillant incomparable. Fripan Europastry le propose sur le marché français dans un format de 30 ...
FRIPAN EUROPASTRY
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Mini muffin
Variations US
Le muffin, grand classique de la pâtisserie d’inspiration américaine est en fort développement sur l’ensemble des circuits. Alysse Food le propose dans une version « Mini » de 15 g surgelé. Il trouvera parfaitement ...
ALYSSE FOOD NV
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café gourmand
Very gourmands
Sweet Street Desserts offre des combinaisons multiples pour personnaliser son café gourmand à travers quatre bouchées typiquement américaines: déjà, un cheesecake incrusté d’un tourbillon de coulis de framboises ...
SWEET STREET DESSERTS
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Classique & Chic
Vraiment trop choux
En ce moment, c’est le chou qui a la cote. Eclairs, Paris-brest, Religieuses ont été revisités par les plus grands noms de la pâtisserie dans des versions actuelles, pour certaines très colorées. Et les fabricants de ...
TIPIAK TRAITEUR PATISSIER
Liste des sélections thématiques
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12 mars 2017
Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2017
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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17 janvier 2017 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2017
Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer ...
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11 octobre 2016 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits* mis en avant ...
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10 mars 2016 Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour la restauration et les métiers de bouche...
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18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : catégorie Boul’pât
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Boul'pât...
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17 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : rayon Grand Froid
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Grand Froid...
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13 mars 2015 Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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21 janvier 2015 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2015
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en masse au Sirha 2015. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015...
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20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.
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13 octobre 2014 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...
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30 janvier 2014 Sandwich and Snack Show 2014 : la sélection des nouveautés en surgelé
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon…
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19 novembre 2013 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché restauration
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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17 mars 2013 Sandwich et Snack Show : la sélection des nouveautés
Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show et de Parizza, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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2 février 2013 La sélection produits terroir
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...
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21 janvier 2013 Sirha : les nouveautés des exposants
Voici un aperçu des récents ou nouveaux produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché grand public
Voici une présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2013...
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11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service
Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...
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20 novembre 2012 Produits festifs 2012-2013 : la sélection de la rédaction
Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de nouveautés des fabricants sur le créneau des produits festifs, toutes catégories et tous marchés confondus. En provenance de PME comme de grands groupes, ces produits ont tous séduit la ...
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18 novembre 2012 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché grand public
La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...
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22 mai 2012 Café gourmand : le point sur les nouveautés
Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.
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22 décembre 2011 Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011
Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons ...
Actualités
Surgelé exotique : l'Asie au cœur des tendances
Sur le créneau du surgelé dit exotique, les produits issus de la gastronomie asiatique confirment leur ancrage progressif dans le rayon. Avec une ...
30 avril 2021Les surgelés Saveurs de l'Année 2021
Monadia a communiqué la liste des produits pouvant arborer le signe de qualité 2021. Le point sur les produits surgelés lauréats.
7 avril 2021Le Palais des Saveurs: l’orfèvre du fromage
Le Palais des Saveurs est un interlocuteur incontournable pour celui qui veut présenter à son client une recette avec des produits authentiques AOP ...
6 avril 2021
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Pêche durable et aquaculture responsable3 mars 2021Un dossier pour faire le point sur les écolabels MSC et ASC, de plus en plus présents dans le rayon Grand Froid. Focus sur plusieurs marques engagées avec les deux ONG de pêche et d'aquaculture responsable.
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Innovations surgelés et glaces29 janvier 2021LMDS délivre un point synthétique du marché par grandes catégories de produits, impactées plus ou moins par la crise du Covid. Chiffres clés avec le concours de Kantar et d'Iri, nouveaux produits sélectionnés par la rédaction... On poursuit cette semaine avec la cuisine du monde.
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21 novembre 2019Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An Chinois qui reste un ...
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1 janvier 2016Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en visibilité. Le ...
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1 décembre 2015Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus également sur le snack ...
Archives
Un webinar sur l'Eco-efficacité dans la réfrigération
La société Climalife organise le 26 novembre un webinar sur le thème de la réfrigération durable et responsable.
9 novembre 2020
Le salon Sifa 2020 reporté au mois d’avril
Le salon se tiendra du 6 au 8 avril, toujours à la cité internationale de Lyon. L’édition parisienne fin 2021 est maintenue.
19 octobre 2020
Les Français et les surgelés salés en 2020
Arcane Research lance en collaboration avec Le Monde du Surgelé un appel à souscription pour la deuxième édition de son étude sur les comportements d’achat et les attentes conso vis-à-vis du surgelé salé.
6 octobre 2020