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Fiche produit/service

Boulangerie viennoiserie > Pains spéciaux

En toute tradition

Carré Poolish

DELIFRANCE SA
Carré Poolish
Photo : DR


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Descriptif



Délifrance signe, sous sa griffe Maison Héritage, le Carré Poolish, un pain se démarquant de l’offre classique sous de nombreux aspects. Il a déjà bénéficié d’une sélection affinée de variétés de blés français, cultivés dans le respect de l’environnement. Il se distingue aussi par le recours à la recette Poolish, une technique de fermentation douce issue du mélange d’eau, de levure et d’une farine de meule de pierre. Enfin, la fabrication s’appuie sur un procédé long et respectueux de la pâte.