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Fiche produit/service

Poissons > Divers produits élaborés à base de poisson

Terrines du grand large

Terrines de la mer

AMAND TERROIR
Terrines de la mer
Photo : DR


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Descriptif



Amand Traiteur présente sa nouvelle collection de terrines de la mer, élaborée en partenariat avec Michel Bruneau, ancien chef de la Bourride à Caen (2 étoiles au Guide Michelin). S’y distingue notamment la Terrine d’avocat au crabe, élaborée en cuisson sous vide, à partir de chair de crabe. L’avocat choisi pour son goût de noisette est parfumé par une pointe de cumin et de gingembre. Cette entrée froide, disponible en version surgelée, est proposée pour la restauration en conditionnement de 1,5 kg.