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Poissons > Papillotes et poisson vapeur

Filet à l'assiette

Filet de dorade royale

CUISINE SOLUTIONS
Filet de dorade royale


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Descriptif



Chez Cuisine Solutions, le Filet de dorade royale (Sparus aurata) se présente poché et surgelé, prêt à être mis en œuvre. Issu de poissons élevés en Grèce, pauvre en arêtes, il est simplement assaisonné de sel, poivre et huile d'olive extra-vierge. Chaque portion de 120 g est conditionnée sous vide en poche (25 par colis). Les durées et modes de mises en œuvre varient, du bain-marie au four vapeur, sans oublier le micro-ondes, la remise en température pouvant être précédée ou non d'une décongélation.