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Fiche produit/service

Fruits > Coulis de fruits

Sicoly courtise l’univers cocktail

Top Down

SICOLY
Top Down
Photo : DR


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Descriptif



Proposer des cocktails riches en saveurs et hauts en couleurs tout au long de l’année, c’est possible, à l’image du dernier développement de la coopérative Sicoly-Sicodis. Le fournisseur présente sa première gamme de purées de fruits surgelées en bouteille, ciblant la réalisation de desserts et boissons. Ce nouveau concept, qui introduit la purée de fruits surgelée dans le milieu du cocktail, offre une nouvelle alternative aux traditionnels sirops. Au-delà des qualités gustatives et nutritives des purées de fruits, le concept, baptisé « Top Down », joue aussi sur la praticité. En effet, cette bouteille souple, disponible dans un format de 1 kg, est munie d’un large bouchon intégrant une valve « anti-gouttes », qui permet aux barmen et aux traiteurs de servir des cocktails fruités, avec précision et rapidité, sous les yeux et à la demande du client. Le principe du « stop gouttes » est aussi plus hygiénique, aucun exsudat ne venant ainsi se former sur le bouchon. Une fois décongelé, le produit se conserve cinq jours au réfrigérateur. La gamme comprend un large choix de références parmi lesquelles, banane, cerise griotte, fraise, framboise, fruit de la passion, mangue, noix de coco, orange sanguine, pêche blanche, poire ou encore pomme verte.