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Fiche produit/service

Poissons > Filets de poisson

Albacore, alternative au thon rouge

Thunnus albacares

SAPMER SA (Mer des Mascareignes) SARPC
Thunnus albacares
Photo : DR


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Descriptif



L’unité de transformation Mer des Mascareignes (MDM) implantée à Port Louis (Île Maurice) et détenue à Parts égales entre l’armateur réunionnais Sapmer et le groupe mauricien IBL. D’une capacité de 6 000 tonnes, elle transforme les captures des espèces de thon Albacore et Listao, issues des pêches des bateaux thoniers de Sapmer. dans l’océan indien. Le thon Albacore est exploité de façon à permettre une restauration durable de la ressource et n’est pas soumis au système de quotas. Il présente une alternative au thon rouge. L’usine scie les thons sans décongélation et produit des longes, mais aussi des steaks, des cubes et toutes sortes de découpes.