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Fiche produit/service

Poissons > Filets de poisson

Élevé en pleine mer

Barramundi de Java

GELAZUR
Barramundi de Java
Photo : DR


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Descriptif



On trouve aujourd’hui du barramundi sur le marché européen. Mais ce dernier est souvent issu d’élevages pratiqués en eau douce à de fortes densités, impactant le niveau de qualité du produit. Partant de ce constat, Gelazur propose sur le marché français le Barramundi de Java, issu d’un élevage raisonné pratiqué en pleine mer, à 30 km des côtes javanaises. Là-bas, les méthodes d’élevage profitent du savoir faire acquis par l’Ifremer dans les années 90 en Polynésie française. Gelazur le propose en portions ou filets IQF, avec ou sans peau.