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Fiche produit/service

Pâtisserie tarterie biscuiterie > Cookies

200 % US

Brookie

LA COMPAGNIE DES DESSERTS
Brookie


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Descriptif



Le Brookie est une recette originale qui combine 2 grands classiques de la pâtisserie américaine. Cet hybride est composé d’un brownie (22 % de chocolat) avec au sommet un cookie. Le brownie a troqué sa parure carrée pour une forme ronde, épousant celle du cookie.

Créé à partir d’appareils pur beurre, le Brookie se veut résolument moderne, mais conserve pour autant les textures propres aux deux pâtisseries d’origine. A savoir le moelleux du brownie et le croustillant du cookie. Tenant dans la main et ne s’’émiettant pas, ce produit se destine bien sûr à une consommation nomade mais pourra être aussi présenté en assiette, accompagné d’un coulis ou d’une crème anglaise.

 

La Compagnie des Desserts – stand 3 D61