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Fiche produit/service

Légumes > Préparations à base de légumes

Le steak se met au vert

Le Boucher Vert

ICI & LA
Le Boucher Vert


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Descriptif



Fondée à Lyon en 2014, Ici&Là est une jeune entreprise agroalimentaire proposant des produits surgelés alternatifs à la viande, à base de légumineuses. La gamme développée par le spécialiste comprend steaks, boulettes et nuggets en version végétale, tout en valorisant les légumineuses traditionnelles comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots et flageolets.

Avec en point commun à l’ensemble de l’offre des légumineuses cultivées en France et issues de l’agriculture biologique et des produits finis élaborés en Drôme Provençale. Le fabricant cible la restauration collective mais également la grande distribution, cette dernière notamment à travers une gamme de quatre références, présentées dans des étuis carton soignés et délivrant un bon aperçu des compétences du fournisseur. Fédérée sous la marque le Boucher Vert, elle comprend des steaks de 100 g (par étui de 4) et des boulettes (15 par boîte de 300 g) déclinés dans plusieurs légumineuses.

 

Sélection Sial Innovation 2016


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