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Fiche produit/service

Boulangerie viennoiserie > Pain cuit

Buns à l’accent français

So Moelleux

BRIDOR / LE DUFF
So Moelleux
Photo : DR


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Descriptif



Bridor lance une sa nouvelle gamme répondant au nom de « So Moelleux ». La promesse est clairement affichée ! Cette gamme de pains cuits sur sole présente une texture très « soft » sous une croûte ultra-fine. Soit un rendu se rapprochant d’un bun anglo-saxon, tout en ayant l’apparence de pains de tradition française avec leur grigne typique et leur finition légèrement farinée. Le fabricant décline ainsi neuf recettes pour apporter de la couleur et des saveurs : nature, céréales, sarrasin, 2 olives, tomates confites, pesto, maïs, figues et noix. De quoi permettre aux utilisateurs d’animer leur offre sandwiches.
En outre, l’offre répond aux contraintes de manque de personnel ou de besoin de simplicité et de flexibilité, en offrant une remise en œuvre rapide (une heure de décongélation, puis 3 minutes au four à 180°C). En parallèle, grâce à leur forme rectangulaire régulière, les pains sont faciles à garnir. Ces pains cuits à 100 % sont conçus dans un format 26 X 6 cm, pour un poids net de 140 g.

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