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Fiche produit/service

Produits salés a base de pâte > Canapés apéritifs

Matières nobles

Explosion de Saveurs

COUP DE PATES
Explosion de Saveurs
Photo : DR


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Descriptif



L’explosion de saveurs fait la part belle aux matières nobles : homard, Saint-Jacques, langoustine, foie gras, truffe…tous les ingrédients utilisés sont cuisinés et associés pour un mélange de saveurs, de textures, de formes et de couleurs surprenantes. Ces produits du terroir ont été revisités en utilisant plusieurs techniques d’assemblage ou de cuisson. Toutes les actions de cuisine sont réalisées à la main à l’aide d’ustensiles et petits matériels. L’ensemble des pièces (poids de 9,8 g environ)  est sublimé par son plateau noir laqué effet cristal, qui renforce le caractère premium du produit ciblant traiteurs et organisateurs de réception.