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Pâtisserie tarterie biscuiterie > Tartes

Desserts multi-formats

Tarte citron meringuée

BRIOCHE PASQUIER
Tarte citron meringuée
Photo : DR


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Descriptif



Brioche Pasquier a retravaillé un incontournable des cartes de la restauration : la tarte citron meringuée. Cette recette simple se compose d’une pâte sablée pur beurre, une crème citron aux œufs frais, et d’une meringue à l’italienne. Le produit propose un mix entre modernité et tradition avec d’un côté une pâte à bords lisses et de l’autre une meringue en forme de rose. Sans colorant, sans arôme, et sans conservateur, le dessert est présenté en format de 1 kg et est conditionné dans une cloche protectrice par colis de deux tartes. En parallèle, le fabricant propose sur le créneau de la pâte à chou de nouveaux éclairs de 80 g au chocolat ou au café, offrant une bonne tenue après décongélation. Conditionnement par 4 barquettes protectrices de 10 unités. Enfin, son outil Symphonie spécialisé sur le créneau des mignardises met à l’honneur cette année le fruit via un nouveau plateau de 48 petits fours.

 

Brioche Pasquier – stand 3 D136