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Tendres à cœur

Parfait de porc du Massif Central

CONVIVIAL
Parfait de porc du Massif Central
Photo : DR


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Descriptif



Avec le Parfait de porc du Massif Central et le Parfait de Poulet, Convivial a souhaité offrir tous les avantages de la technologie de la découpe en feuille ultrafines avec d’autres viandes appréciées par les consommateurs et dont le prix est plus accessible que la viande de bœuf. Sur le principe du procédé de fabrication du Parfait de Charolais, qui a fait la notoriété du fabricant, la viande de poulet (du haut de cuisse) ou de porc (épaule de jambon) est finement tranchée, puis formée par simple pression. Grâce à ce procédé, les cellules musculaires restent intactes et restituent la saveur et la tendreté de la viande à la cuisson. Le produit est mis sous vide en sachet individuel de 100 g, avant surgélation. Affichant un taux de matières grasses de 10 % pour la référence au porc, et 8 % pour celle au poulet, les produits sont garantis origine France.

 

Convivial – stand 2.2 K108