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Dans son jus<

Mini Jarret de bœuf confit

CUISINE SOLUTIONS
Mini Jarret de bœuf confit


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Descriptif



Issu de la nouvelle gamme de Cuisine Solution « Les Pièces du Boucher », le Mini Jarret de bœuf confit (250 g pour 2 personnes) s'affirme comme une pièce généreuse. Comme les autres références de la gamme, il repose sur un procédé de cuisson sous-vide à basse température confisant la viande dans son jus. A servir tranché, il se prête à l'élaboration de cocottes de saison. Après réchauffage au bain-marie, la cuisson se termine au four très chaud afin de caraméliser la surface. Le Mini Jarret conserve ainsi tout son fondant, sans être gélatineux pour autant. Conditionnement par colis de 15 pièces.