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Fiche produit/service

Boulangerie viennoiserie > Pain cuit

Pains contemporains

Sticks et Pavés

BRIDOR / LE DUFF
Sticks et Pavés
Photo : DR


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Descriptif



Bridor lance les pains cuits congelés Esprit Ciabatta. Très contemporains, ces nouveaux pains peuvent, suivant leur grammage, s’intégrer dans toutes les formules de restauration, y compris dans le catering ferroviaire ou aérien. Ils répondent à la demande de pains « service » avec une mise en œuvre simplifiée puisqu’ils sont prêts à être dégustés après une décongélation de 30 minutes à température ambiante. Pour gagner en croustillance, ils peuvent être repassés au four 3 minutes à 180 °C. Références disponibles : pains sticks de 40 g et pavés de 30 ou 55 g.