Dossier

BOULANGERIE

1 octobre 2013

Dans ce dossier consacré à l'univers boul'pât, focus sur l'offre en pains spéciaux, Exit désormais la mie plus blanche que blanche. Les Français penchent de plus en plus pour des mies sombres et des recettes avec beaucoup de graines et de fruits, dessus comme dedans. Du côté des sandwichs et autres snacks salés, les produits chauds connaissent un succès grandissant dans le créneau de la vente à emporter. En réponse, les fournisseurs multiplient la variété des supports...

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