Dossier

Produits festifs

1 septembre 2013

Dans ce dossier thématique consacré à l'univers festif, gros plan sur l'apéritif. En GMS, si la croissance du marché est moins époustouflante que par ces dernières années, elle n'en reste pas moins confortable dans le contexte actuel. Sur le marché Food Service, Le Monde du Surgelé évoque les 5 tendances clés avec lesquels il faudra compter pour les fêtes... Au menu également : le foie gras, les bûches, les entremets festifs et l'actualité des marques.

Photo : Boncolac

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  Bridor déploie ses bûches et ses entremets

  Le fabricant a étoffé son offre en pâtisserie avec plusieurs lancements sur le créneau des entremets et des bûches.

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  Les consommateurs ancrés dans leurs habitudes

  Globalement, le segment des produits apéritifs reste encore très marqué par les fêtes de fin d'année. D'où la volonté de certains fournisseurs de désaisonnaliser ce marché.

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  Les tendances des aperitifs de fin d'année

  La fin d'année est une période chargée en réception et cocktails en tous genres... et donc une période charnière également pour les fabricants qui renouvellent spécialement leur « collection » pour ...

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  Saint-Jean accommode ses ravioles en prévision des fêtes

  Le fabricant a développé pour les fêtes deux nouvelles recettes de ravioles surgelées à destination des professionnels de la restauration.

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  Les produits apéritifs gardent l'appétit

  F.T.

  Si la croissance du marché des produits apéritifs est moins époustouflante que ces dernières années, elle n'en est pas moins confortable dans le contexte actuel. Pour cette fin d'année 2013, la ...

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  Marie à la conquête des entremets

  FT/JFA

  Après un essai transformé sur le créneau des tartes et des gâteaux à partager, la marque investit le segment des entremets et se frotte aux profiteroles.

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  Desserts : exister aux côtés des bûches

  FT

  Pas facile de se faire une place entre bûches pâtissières et glacées sur les menus de fête. Pourtant, de plus en plus de professionnels cherchent à se différencier en proposant sur leur carte des ...

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  Rougié limite la perte matière avec sa nouvelle terrine de foie gras

  JFA

  Le spécialiste du foie gras conforte son expertise dans la surgélation en signant un nouveau produit prêt-à-cuire, dont le process a été optimisé.

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  Food Service : les promotions dans les catalogues de fêtes

  Le cabinet Food Service Vision a analysé dans le détail la répartition des promotions de produits surgelés à l'intérieur des catalogues de fêtes des distributeurs de la restauration.

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• 12 mars 2017

  Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2017

  Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…

• 17 janvier 2017 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2017

  Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer ...

• 11 octobre 2016 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016

  Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits* mis en avant ...

• 10 mars 2016 Sandwich & Snack Show : la sélection des nouveautés 2016

  Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show, de Parizza et de Japan Food, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…

• 18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : restauration et métiers de bouche

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour la restauration et les métiers de bouche...

• 18 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : catégorie Boul’pât

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Boul'pât...

• 17 décembre 2015 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2016 : rayon Grand Froid

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2016, pour le rayon Grand Froid...

• 13 mars 2015 Sandwich et Snack Show 2015 : la sélection des nouveautés

  Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.

• 21 janvier 2015 Produits surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir au Sirha 2015

  Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en masse au Sirha 2015. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...

• 20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché grand public

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015...

• 20 novembre 2014 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2015 : marché restauration et métiers de bouche

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2015 pour les professionnels.

• 13 octobre 2014 Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2014

  Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2014. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux produits mis en avant sur le ...

• 30 janvier 2014 Sandwich and Snack Show 2014 : la sélection des nouveautés en surgelé

  Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show , voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants du salon…

• 19 novembre 2013 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché restauration

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...

• 17 mars 2013 Sandwich et Snack Show : la sélection des nouveautés

  Dans le cadre de la prochaine édition du Sandwich and Snack Show et de Parizza, voici une sélection de produits surgelés mis en avant par les exposants des salons conjoints…

• 2 février 2013 La sélection produits terroir

  Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...

• 2 février 2013 La sélection produits terroir

  Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de produits surgelés à connotation régionale...

• 21 janvier 2013 Sirha : les nouveautés des exposants

  Voici un aperçu des récents ou nouveaux produits surgelés mis en avant par les exposants du salon.

• 11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché grand public

  Voici une présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2013...

• 11 décembre 2012 Les produits lauréats SDA 2013 : marché Food Service

  Voici une présentation des produits ciblant le marché Food Service, distingués par les Saveurs de l'Année Restauration 2013...

• 20 novembre 2012 Produits festifs 2012-2013 : la sélection de la rédaction

  Le Monde du Surgelé vous propose une sélection de nouveautés des fabricants sur le créneau des produits festifs, toutes catégories et tous marchés confondus. En provenance de PME comme de grands groupes, ces produits ont tous séduit la ...

• 18 novembre 2012 Les surgelés lauréats Saveurs de l'Année 2014 : marché grand public

  La présentation des produits reconnus Saveurs de l'Année 2014...

• 22 mai 2012 Café gourmand : le point sur les nouveautés

  Le Monde du Surgelé vous propose de faire le point sur les dernières tendances en matière d’offre, sur le créneau du café gourmand. Voici une sélection des nouveautés des fabricants.

• 22 décembre 2011 Les produits coup de c½ur du Monde du Surgelé - sélection 2011

  Noël approchant à grands pas, Le Monde du Surgele.fr a souhaité marquer le coup en vous proposant une dernière newsletter pour 2011, pas tout à fait comme les autres… Elle consiste en une sélection de produits surgelés que nous avons ...