Dossier

Boulangerie viennoiserie

Aubry, Jean-François | 20 février 2020

Un nouveau dossier portant sur plusieurs thèmes en lien avec l’univers des produits de boulangerie. Coup de projecteur sur l’évolution de l’activité et des pratiques des artisans du marché de la BVP. Focus sur le rayon pain de Lidl, véritable marqueur de l’enseigne. Le point sur l’offre bio en viennoiserie. Présentation de la gamme de baguette Mémoire signée par le MOF talentueux Pascal Tepper…

En photo, la baguette Croustille de Lidl

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