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Actualité
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Française de Gastronomie appuie sur l’international
Sous l’impulsion de son nouveau directeur général, le groupe cultive de profondes ambitions de développement, en France mais aussi à l’export.
15 octobre 2018
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Nouvelle marque
Plats cuisinés : Picard cultive l’Esprit de famille
L'enseigne de magasins spécialisés revoit son offre sur le créneau du plat cuisiné familial.
11 octobre 2018
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Restauration : un ticket moyen majoré de 15% chez les seniors
NPD Group s’est penché sur les comportements des 50 ans et +, dont les dépenses en restauration à table sont en moyenne 15 % supérieures à la moyenne.
11 octobre 2018
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Données marché consommateur
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P8 2018 (Accès réservé aux abonnés)
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 26 août 2018.
10 octobre 2018
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Etiquetage nutritionnel
Nutri-score : Findus veut marquer des points
La marque leader du rayon Grand Froid va déployer progressivement le système d'étiquetage nutritionnel sur l’ensemble de ses emballages, à partir de janvier prochain.
26 septembre 2018
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Salon NATEXPO 2018
Salon bio Natexpo : la liste des exposants en surgelé
Dédié au marché du bio, le salon NATEXPO donne désormais rendez-vous aux professionnels chaque année. Prochaine édition en septembre à Lyon.
21 septembre 2018
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Partenariats PME fabricants et distributeurs
Grés d’Or 2018 : les glaces et la pâtisserie surgelée à l’honneur
La 20e édition des Grés d’Or met en lumière deux collaborations réussies entre PME et distributeurs, sur le créneau du surgelé sucré et des glaces. Les partenariats concernent Otantic et Transgourmet ainsi que Foucteau Pomone et Système U.
20 septembre 2018
Nouveaux produits et services
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Sachet individuel de légumes surgelés bio
Bioregard
Nous avons crée une gamme de 7 légumes biologiques surgelés en sachet de 600 ...
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Quinoa précuit surgelé
Loragro
Description rapide du process Le quinoa est lavé, hydraté, précuit, puis ...
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Tarte citron meringuée pur beurre
Tarte citron meringuée pur beurre
CITRON MERINGUEE :l’incontournable •Un grand classique pâtissier ...
Dossiers à la une
22 mai 2018
Dossier de la rédaction
Les pommes de terre cassent les codes en restauration
Sur un marché du Food Service qui a repris des couleurs après une longue période d’atonie, la pomme de terre maintient son rang dans la grande famille des accompagnements. Dans ce domaine, si le brut et le frais ont indéniablement progressé, sur fond de mouvance du « fait maison », frites et spécialités surgelées continuent à bien tirer leur épingle du jeu, avec à la clé de belles innovations en rupture avec les codes clas...
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