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Résultats 71 - 80 sur un total de 2727 réponses

  • Distribution et restauration

    DS Restauration prend pied en Île-de-France

    Jean-François AUBRY | 11 avril 2016

    Le groupe de distribution en restauration étend son rayon d’action via l’acquisition de Fresca auprès de son ancien propriétaire Aryzta.

  • PME

    Otantic mise sur la glace des Hautes Alpes

    Jean-François AUBRY | 5 avril 2016

    La jeune PME Otantic propose une nouvelle offre de glaces en bac, bûches et verrines, à destination des grandes surfaces et du marché de la restauration.

  • Agroalimentaire et production frigorifique

    Une pile géante pour stocker et restituer l’énergie

    JFA | 30 mars 2016

    Le Trophée CFIA de l’innovation 2016 catégorie Equipements et Procédés revient à Clauger pour sa solution d’accumulation et de restitution d’énergie.

  • Salon

    MDD EXPO 2016

    La rédaction | 29 mars 2016

    MDD Expo se déroule pour sa 16e édition les 30 et 31 mars 2016 à Paris Porte de Versailles.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM fin janvier 2016 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 21 mars 2016

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS-HD-DRIVE, arrêté à fin janvier 2016.

  • Activité promotionnelle

    Les MDD en repli mécanique

    Jean-François AUBRY | 21 mars 2016

    Selon une étude de Nielsen, l’écart de prix entre un produit de fond de rayon à marque fabricant et son équivalent en MDD a été réduit quasiment de moitié depuis 2012.

  • R&D

    Le savoir-faire boulanger français modélisé

    Jean-François AUBRY | 21 mars 2016

    Un projet R&D piloté par Food Development vise à développer un outil informatique de modélisation des procédés de fabrication de pâtes boulangères.

  • Circuits de la restauration

    Le boom de la VAE et du Home Delivery

    Jean-François AUBRY | 11 mars 2016

    Sur un marché global de la restauration toujours mal orienté en 2015, la vente à emporter et la livraison à domicile ont encore marqué des points.

  • Concours

    COUPE DU MONDE DELIFRANCE DU SANDWICH 2016

    La rédaction | 11 mars 2016

    La 11ème Coupe du Monde Délifrance du Sandwich se tiendra à Paris le 15 mars 2016, lors du salon Sandwich and Snack Show. Les participants de 14 nationalités différentes ont pour défi de revisiter un plat emblématique de leur pays d'origine.

  • Salon

    Sandwich and Snack Show : le snacking dans tous ses états

    Jean-François AUBRY | 10 mars 2016

    Le Sandwich and Snack Show remet le couvert les 14 et 15 mars 2016. l’occasion idéale pour faire le point sur un marché du snacking et de la restauration rapide en pleine ébullition.

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Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...