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  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P2 2018 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 4 avril 2018

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 25 février 2018.

  • Nouveaux produits

    Les innovations à découvrir sur le Sandwich And Snack Show 2018

    Jean-François AUBRY | 29 mars 2018

    Dans le cadre de l’édition 2018 du Sandwich and Snack Show, les surgelés sont à nouveau bien représentés au sein de l’offre des exposants. Voici une sélection des nouveautés mis en avant par les exposants.

  • Consommation

    Le rôle croissant du snacking chez les métiers de bouche

    Jean-François AUBRY | 29 mars 2018

    Selon une étude de Gira Conseil, les commerces de bouche qui tirent bien leur épingle du jeu sont justement ceux qui ont su diversifier leur offre, en s’ouvrant notamment au snacking et à la petite restauration. Mais beaucoup reste encore à faire dans ce domaine.

  • Institut International du Froid

    La chaîne du froid en cinq fiches

    Jean-François AUBRY | 28 mars 2018

    Ces fiches de synthèse abordent les différents secteurs de la chaîne du froid afin d’aider et les professionnels et les élus.

  • Sandwich and Snack Show 2018

    L’hégémonie du snack et de la finger food

    Jean-François AUBRY | 27 mars 2018

    La prochaine édition du Sandwich and Snack Show intervient les 4 et 5 avril. Un rendez-vous devenu incontournable pour prendre le pouls d’un marché du snacking et de la restauration rapide toujours aussi dynamique et bouillonnant d’idées nouvelles. Directrice du salon, Sylvie Gaudy, confirme le rôle majeur que jouent les surgelés sur ce marché tout en évoquant les grandes tendances qui rythmeront cette édition 2018.

  • Salon

    Sandwich And Snack Show 2018 : liste exposants et plan d'implantation (accès abonnés)

    Jean-François AUBRY | 27 mars 2018

    Pour préparer votre visite, découvrez la liste des fournisseurs en surgelés et glaces ainsi que le plan d'implantation des stands sur le salon.

  • Rayon Grand Froid

    Findus capitalise sur ses piliers

    Jean-François AUBRY | 22 mars 2018

    Après une année de transition marquée par l’intégration des gammes Iglo au sein de son offre, le leader du rayon Grand Froid ambitionne d’atteindre 15 % de part de marché sur le surgelé salé d’ici 2025, en s’appuyant notamment sur ses catégories phares.

  • Circuits spécialisés

    Picard appuie sur la franchise

    Jean-François AUBRY | 15 mars 2018

    En parallèle de ses magasins intégrés, le spécialiste du surgelé poursuit depuis 2015 son développement en franchise sur l’Hexagone. Cibles privilégiées de ces points de vente franchisés, les petites villes.

  • tendance végétale

    Produit : Ardo déploie ses nouveaux mix Veggie power

    Jean-François AUBRY | 15 mars 2018

    Le Belge pousse plusieurs mélanges de légumes et graines en substituts au riz ou à d'autres glucides.

  • Instant de consommation

    Les glaces s’invitent au cocktail

    Jean-François AUBRY | 14 mars 2018

    L’été sera indéniablement sous le signe du cocktail…glacé. Plusieurs PME déploient pour cet été de nouveaux concepts produits, avec ou sans alcool. Sachets doypack, sticks, bâtonnets… Petit tour d’horizon.

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...