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Derniers préparatifs pour Equiphotel 2018
AUBRY, Jean-François | 8 novembre 2018
Le salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ouvrira ses portes du dimanche 11 au jeudi 15 novembre 2018, à Paris Porte de Versailles. une trentaine de fournisseurs en surgelés seront présents aux côtés du distributeur Transgourmet.
PRODUITS SURGELÉS ET GLACES
Top 10 des marques du rayon surgelé salé
Jean-François AUBRY | 5 novembre 2018
Classement des principales marques au rayon Grand Froid, en fonction de leur indice CRP, qui combine fréquence d'achat et taux de pénétration de la population.
Salon
Le Sial maintient son hégémonie à l’international
Jean-François AUBRY | 5 novembre 2018
La qualité de l’édition d’octobre 2018 renforce encore un peu plus le rayonnement du Sial, qui s’affirme plus que jamais comme la manifestation mondiale de l’alimentaire.
PRODUITS SURGELÉS ET GLACES
Top 10 des marques du rayon glaces
Jean-François AUBRY | 5 novembre 2018
Classement des principales marques de glaces au rayon Grand Froid, en fonction de leur indice CRP, qui combine fréquence d'achat et taux de pénétration de la population.
Un trieur optique compact pour fruits et légumes surgelés
Jean-François AUBRY | 5 novembre 2018
Le fabricant Tomra Foods a mis au point un nouvel équipement de tri optique dédié aux process de fruits et légumes surgelés.
Restauration
SBV a plus d’un tour dans sa Toque
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 4 novembre 2018
Pour contrer notamment les produits de volaille importés, la filiale du groupe LDC déploie une marque dédiée à la restauration, soutenue par des investissements de l’abattage à la transformation.
Prix Sial Innovation catégorie Surgelés
Des légumes sans pesticides dans un emballage biodégradable
Jean-François AUBRY | 19 octobre 2018
Le fabricant italien Rolli Alimentari décroche le grand prix Sial Innovation dans la catégorie des surgelés, pour sa nouvelle gamme de légumes sans pesticides.
Salon international
Le Sial pour prendre un grand « bowl » d’innovations
Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018
Du 21 au 25 octobre, le monde de l’agroalimentaire s’entasse dans un parc de Villepinte plein à craquer. Nouveau record avec 7 200 exposants…
L’entretien
Nicolas Trentesaux : « Nous sommes rentrés dans un cercle vertueux de l’innovation »
Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018
Pour le directeur général du réseau Sial, le monde de l’agroalimentaire connaît une phase de transition, alors que les attentes des consommateurs en matière de goût, de naturalité comme de transparence, s’affirment aux quatre coins du globe.
Animations
Les temps forts du Sial 2018
La rédaction | 18 octobre 2018
Une sélection des principaux lieux et rendez-vous d’animations rythmant les cinq jours de cette édition, qui fera comme de coutume la part belle au décryptage de l’innovation agroalimentaire et des nouvelles tendances de consommation.
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
