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Univers des bars
Les purées de fruits au service des cocktails
Jean-François AUBRY | 31 octobre 2016
Avec l’engouement actuel autour des cocktails de fruits, les purées surgelées conservent un fort potentiel de développement sur les circuits des bars et des cafés.
Étude Food 360
Les tendances qui s’affirment dans le monde - Acte IV
La rédaction | 21 octobre 2016
Les objets connectés qui sortent dans le commerce ont encore un impact assez faible sur notre alimentation en France. Mais les pays asiatiques sont nettement plus ouverts à ces nouvelles pratiques. Dernier volet de l'étude Food 360, réalisée par TNS Sofres et XTC.
Étude Food 360
Les tendances qui s’affirment dans le monde - Acte III
La rédaction | 19 octobre 2016
Le développement durable est un sujet qui préoccupe presque tout le monde aujourd’hui. Mais peut-on s’assurer du bien-être animal et limiter son impact environnemental sans perdre les petits plaisirs associés à l’alimentation ? Troisième volet de l'étude Food 360, réalisée par TNS Sofres et XTC.
Étude Food 360
Les tendances qui s’affirment dans le monde - Acte II
La rédaction | 18 octobre 2016
Aujourd’hui, six personnes sur 10 seraient attentives à la composition sur le packaging, sur fond de recherche vers des produits plus sains, plus authentiques, voire plus locaux. Deuxième volet de l'étude Food 360
Étude Food 360
Les tendances qui s’affirment dans le monde - Acte I
La rédaction | 14 octobre 2016
L’étude Food 360 propose un éclairage sur le rapport qu’entretiennent les consommateurs avec leur alimentation et l’innovation. Une analyse croisée de l’offre et de la demande, résumée en quatre grands actes et douze tendances clés. Focus aujourd'hui sur l'acte I.
Consommation et perspectives
Innovation : s'inspirer pour anticiper
La rédaction | 13 octobre 2016
Xavier Terlet, président de XTC World Innovation, dégage 4 axes forts qui devraient guider l’innovation alimentaire dans les dix prochaines années. Des axes que le surgelé devra inévitablement prendre en compte pour pérenniser son rôle dans le monde de la consommation du futur.
Panorama de nouveautés
Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sial 2016
La rédaction | 13 octobre 2016
Aides culinaires, viandes cuisinées, fruits, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces répondent présents au Sial 2016. Le Monde du Surgelé propose une sélection de nouveaux ou récents produits mis en avant sur le salon…
Animations
Les temps forts du Sial 2016
La rédaction | 13 octobre 2016
Voici une sélection des principaux lieux et rendez-vous d’animations rythmant les cinq jours de cette édition, qui fera comme de coutume la part belle au décryptage de l’innovation agroalimentaire et des nouvelles tendances de consommation.
Analyse des comportements
TNS Sofres décrypte les profils des consommateurs dans le monde (accès réservé aux abonnés)
La rédaction | 13 octobre 2016
À l’initiative de SIAL Paris, TNS SOFRES a dressé le profil des consommateurs dans 9 pays ou zones géographiques, pour mieux accompagner leurs attentes et leurs nouveaux centres d'intérêt.
Salon international de l’agroalimentaire
Le Sial fait le plein d'innovations
Jean-François AUBRY | 12 octobre 2016
Du 16 au 20 octobre, le salon international fédère sous sa bannière près de 7 000 exposants dans un parc de Villepinte archicomble. Du jamais vu…
Dossiers de la rédaction
Consommation à domicile
15 juin 2017
Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile
Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de rares exceptions près, le surgelé a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année 2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
