Les archives du Monde du Surgelé

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Résultats 51 - 60 sur un total de 2973 réponses

  • Mobilier de vente

    Epta revoit le design du rayon Grand Froid

    Jean-François AUBRY | 11 janvier 2018

    L’équipementier sort un concept d’aménagement modulable des produits frais et surgelés, optimisant la visibilité des produits tout en garantissant un espace cohérent.

  • Produits

    La galette des rois toujours plébiscitée par les Français

    Jean-François AUBRY | 11 janvier 2018

    Un sondage réalisé par L’IFOP pour la FEB confirme l’attachement profond des consommateurs à la galette des rois.

  • Données clients

    Règlement sur la protection des données : des conséquences sur le plan commercial et marketing

    Jean-François AUBRY | 10 janvier 2018

    Le règlement général sur la protection des données (RGPD) qui entrera en application fin mai 2018, concerne toutes les entreprises, y compris dans l’alimentaire. Il aura un impact considérable sur la gestion des données clients. Premiers éléments pour s’y préparer.

  • Salon

    Restau'Co met l’accent sur le goût en 2018

    La rédaction de La Cuisine Pro / Nelly Rioux | 10 janvier 2018

    Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe évolue vers une fréquence annuelle. Présentation de l’évènement dont la prochaine édition est programmée en avril 2018.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P11 2017 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 9 janvier 2018

  • Conjoncture

    Le secteur de la viennoiserie très impacté par la crise du beurre

    Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 8 janvier 2018

    Face à une crise d’une telle ampleur, les fabricants ont dû réagir et réagir vite. Chacun à leur manière et avec des armes différentes… Bilan d’une année singulière.

  • Réglementation et contrôles

    Teneur en eau des volailles congelées : encore beaucoup de non-conformités

    Jean-François AUBRY | 5 janvier 2018

    La dernière enquête de la DGCCRF sur le contrôle en eau des volailles congelées, surgelées ou fraîches a conduit à relever des manquements à la réglementation dans près qu’un quart des échantillons analysés.

  • Rayon Grand Froid

    Plats cuisinés : culinarité et gourmandise pour sortir de l’ornière

    Jean-François AUBRY | 21 décembre 2017

    Temps maussade pour l’ensemble des surgelés salés, et gros nuages au-dessus des plats cuisinés. Pour dégager le ciel bien sombre, un petit vent de nouveauté est attendu pour cette fin d’année. Les fabricants mettent les bouchées doubles pour redorer le blason de la catégorie et reconquérir les consommateurs.

  • Consommation hors domicile

    Le retour de la croissance se confirme en Food Service

    Jean-François AUBRY | 21 décembre 2017

    Selon NPD Group, le marché du hors domicile continue à renouer avec la croissance. Si la restauration rapide concentre le gros du dynamisme, le service à table profite lui aussi de ces bons résultats.

  • Produits salés

    Burgard passe au tout bio

    Jean-François AUBRY | 20 décembre 2017

    A compter de décembre 2017, tous les bretzels commercialisés par le fabricant sous sa marque sont bio. A termes, d'autres produits d'apéritif et de snacking seront également concernés.

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...