Les archives du Monde du Surgelé

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Résultats 41 - 50 sur un total de 3008 réponses

  • Distribution Food Service

    Transgourmet roule au biodiesel

    Jean-François AUBRY | 6 avril 2018

    Le distributeur a mis en service dans la région nantaise son premier camion roulant au biodiesel 100 %.

  • Poisson cuisiné

    Greenland Seafood déploie ses meunières innovantes

    Jean-François AUBRY | 5 avril 2018

    Le fabricant présentera sur le Salon Seafood Expo de Bruxelles une nouvelle gamme de recettes de meunières, déclinées en marché consommateur et Food Service.

  • Référentiel pêche responsable

    Le MSC revoit son cahier des charges à la hausse

    Jean-François AUBRY | 5 avril 2018

    En réponse à certaines critiques, Le MSC renforce ses exigences pour l’évaluation des pêcheries. Désormais, les prises ne pourront être certifiées que si tous les produits de la mer pêchés sur un même stock, lors d’une même marée, sont également certifiés.

  • Rayon Grand Froid

    Bonduelle place le légume au cœur de l’assiette

    Jean-François AUBRY | 5 avril 2018

    Fort de sa légitimité sur le végétal, l’industriel légumier lance une nouvelle offre transversale, accueillant notamment des steaks et pavés végétaux surgelés.

  • Salon de l'hôtellerie et de la restauration

    EquipHotel prévoit une grosse refonte

    Nelly Rioux / Jean-François Aubry | 4 avril 2018

    Après une édition 2016 plombée par les travaux de rénovation du Parc des expositions, le salon va bénéficier cette année d’une offre clarifiée grâce à un réaménagement des halls, qui devrait rendre la visite plus accessible.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P2 2018 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 4 avril 2018

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 25 février 2018.

  • Nouveaux produits

    Les innovations à découvrir sur le Sandwich And Snack Show 2018

    Jean-François AUBRY | 29 mars 2018

    Dans le cadre de l’édition 2018 du Sandwich and Snack Show, les surgelés sont à nouveau bien représentés au sein de l’offre des exposants. Voici une sélection des nouveautés mis en avant par les exposants.

  • Consommation

    Le rôle croissant du snacking chez les métiers de bouche

    Jean-François AUBRY | 29 mars 2018

    Selon une étude de Gira Conseil, les commerces de bouche qui tirent bien leur épingle du jeu sont justement ceux qui ont su diversifier leur offre, en s’ouvrant notamment au snacking et à la petite restauration. Mais beaucoup reste encore à faire dans ce domaine.

  • Institut International du Froid

    La chaîne du froid en cinq fiches

    Jean-François AUBRY | 28 mars 2018

    Ces fiches de synthèse abordent les différents secteurs de la chaîne du froid afin d’aider et les professionnels et les élus.

  • Sandwich and Snack Show 2018

    L’hégémonie du snack et de la finger food

    Jean-François AUBRY | 27 mars 2018

    La prochaine édition du Sandwich and Snack Show intervient les 4 et 5 avril. Un rendez-vous devenu incontournable pour prendre le pouls d’un marché du snacking et de la restauration rapide toujours aussi dynamique et bouillonnant d’idées nouvelles. Directrice du salon, Sylvie Gaudy, confirme le rôle majeur que jouent les surgelés sur ce marché tout en évoquant les grandes tendances qui rythmeront cette édition 2018.

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...