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RESTAURATION
Bonduelle Food service et Traiteur de Paris main dans la main
J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
Les deux fournisseurs ont annoncé la signature d'un contrat de partenariat exclusif, sur une gamme cobrandée.
OUTILS MARCHÉ FOOD SERVICE
L'offre passée à la loupe
| Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
CONSOMMATION
Le foie gras résiste tant bien que mal
S.M. / J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
La conjoncture a pesé sur la consommation de foie gras, entraînant un certain tassement des ventes.
PRODUIT EN BRETAGNE
Malo Bouessel du Bourg succède à Frédérick Bourget
| Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
PRODUITS ÉLABORÉS
Tipiak optimise sa productivité
J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
ÉTUDE MARCHÉ GRAND PUBLIC
Les innovations gagnantes
| Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
Transport et logistique
TFE informatise le dernier maillon
J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
En informatisant aujourd'hui la gestion des flux sur ses quais de réception et d'expédition, le logisticien du Froid ferme la boucle du temps réel.
ACQUISITIONS D'ENTREPRISES
La crise génère des opportunités pour les prédateurs
Propos recueillis par J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
La plate-forme Internet FrozenB2B lance aujourd'hui un service visant le rapprochement d'entreprises à l'international, par le biais de Joint-Ventures ou de prises de participations. Christophe Debove, co-fondateur de la société, évoque la conjoncture actuelle, propice aux acquisitions.
PRODUITS FESTIFS
Le nouveau visage de FDG
J-FA. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
Le groupe Française de Gastronomie a procédé à la réorganisation de l'ensemble de ses activités, ce qui lui permet aujourd'hui de multiplier les synergies au sein du groupe.
PURÉES DE FRUITS
Sicoly double ses capacités
J-FA. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009
La coopérative vient d'investir dans une nouvelle ligne de fabrication automatisée de purées de fruits.
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
