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Résultats 21 - 30 sur un total de 2750 réponses

  • Plateaux sucrés

    Petits fours vintage chez Bridor

    Jean-François AUBRY | 18 novembre 2016

    Bridor s’est inspiré des grands classiques de la pâtisserie française pour en proposer des versions en bouchées.

  • Rayon Grand Froid

    Les produits apéritifs retrouvent l’appétit

    Florence Taillefer | 17 novembre 2016

    Après une année en demi-teinte, le marché des produits apéritifs a retrouvé des couleurs l’an passé. Ventes en hausse, valorisation et hausse des promotions, le rayon semble de nouveau profiter de l’engouement des Français pour cet instant de consommation devenu « phare ».

  • Circuits spécialisés

    Picard veut développer les petites surfaces de ventes en centre-ville

    Jean-François AUBRY | 16 novembre 2016

    L’enseigne va tester des formats de magasin plus petits avec deux fois moins de références, pour renforcer la proximité en milieu urbain.

  • Livraison urbaine

    Staf Transport s'engage avec Certibruit pour des livraisons urbaines plus silencieuses

    Jean-François AUBRY | 16 novembre 2016

    Le transporteur pourra apposer sur ses véhicules silencieux la vignette « Je livre la nuit sans bruit ».

  • Supply Chain des surgelés

    Naissance de la Chaîne Logistique du Froid

    Jean-François AUBRY | 3 novembre 2016

    Les trois organisations professionnelles du transport et de la logistique du froid matérialisent leur rapprochement via la création d’une association commune.

  • Segment des QTT en GMS

    Marie tire un trait sur la barquette alu

    Jean-François AUBRY | 2 novembre 2016

    Le leader de la catégorie veut redynamiser l’attrait des quiches et tartes via l’abandon de la barquette aluminium et le passage à la pâte feuilletée.

  • Restauration

    La promo reste un levier important en Food Service

    Jean-François AUBRY | 2 novembre 2016

    Food Service Vision organise le 24 novembre une matinée consacrée à la promotion des produits en circuits Food Service. Objectif : dresser un panorama des pratiques et de l’impact des promotions dans les achats des restaurateurs.

  • Stockage mobile

    Reftrade développe le stockage d’appoint à Rungis

    Jean-François AUBRY | 1 novembre 2016

    Stef et Reynaud ont fait appel au loueur de conteneurs et chambres froides mobiles pour renforcer leurs capacités de stockage sous température dirigée au MIN de Rungis.

  • Univers des bars

    Les purées de fruits au service des cocktails

    Jean-François AUBRY | 31 octobre 2016

    Avec l’engouement actuel autour des cocktails de fruits, les purées surgelées conservent un fort potentiel de développement sur les circuits des bars et des cafés.

  • Étude Food 360

    Les tendances qui s’affirment dans le monde - Acte IV

    La rédaction | 21 octobre 2016

    Les objets connectés qui sortent dans le commerce ont encore un impact assez faible sur notre alimentation en France. Mais les pays asiatiques sont nettement plus ouverts à ces nouvelles pratiques. Dernier volet de l'étude Food 360, réalisée par TNS Sofres et XTC.

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Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...