Les archives du Monde du Surgelé

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Résultats 21 - 30 sur un total de 2880 réponses

  • Salon professionnel du hors domicile

    La restauration s'invite à Nantes en octobre

    Jean-François AUBRY | 18 septembre 2017

    Serbotel, le salon biennal de la restauration et les métiers de bouche du Grand Ouest, remet le couvert en octobre.

  • Initiative GMS

    Intermarché revient à l’Essentiel

    Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 15 septembre 2017

    Après une gamme de purées de légumes surgelées, l'enseigne continue sur sa lancée en agrandissant sa gamme L'Essentiel, caractérisée par une une liste d'ingrédients très courte pour les recettes.

  • Production frigorifique

    Chaîne du froid : une rupture imminente en HFC

    Jean-François AUBRY | 15 septembre 2017

    Face à « une rupture annoncée » des approvisionnements en fluides HFC (dont le R 404A),le Snefca alerte les pouvoirs publics sur les conséquences que la pénurie devrait engendrer en 2018.

  • Rayon Grand Froid

    Charal signe une rentrée musclée

    Jean-François AUBRY | 6 septembre 2017

    Le leader de la catégorie des viandes déploie à la rentrée un ambitieux programme de nouveautés. Objectif: dynamiser les ventes sur un marché des viandes en perte de vitesse.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P6 2017 (Accès réservé aux abonnés)

    Jean-François AUBRY | 6 septembre 2017

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 02 juillet 2017.

  • Consommation hors domicile

    L’apéritif, source de valeur ajoutée en restauration à table

    Jean-François AUBRY | 5 septembre 2017

    NPD Group, s’est penché sur l’apéritif en circuits hors domicile, un instant de consommation particulièrement privilégié par les convives en France et en Europe du Sud.

  • Snacking

    Des barres sans gluten sous la marque Oh Oui !

    Jean-François AUBRY | 28 août 2017

    Mademoiselle Desserts lance sa nouvelle marque fédérant des desserts individuels mais aussi des barres sucrées déclinées dans des recettes classiques ou sans gluten.

  • Fluides : La Chaîne logistique du froid opposée à toute taxe sur les HFC

    La rédaction de la RPF | 25 août 2017

    Les membres de la Chaîne logistique du froid ont adressé un message clair au ministère de la Transition écologique et solidaire.

  • Nouveaux produits

    Wabel Frozen Award : les surgelés lauréat 2017

    Jean-François AUBRY | 24 août 2017

    Présentation des 13 produits retenus dans le palmarès 2017 organisé par la plate-forme de sourcing Wabel

  • Produits sucrés

    Edna sur un air de New Orleans

    Jean-François AUBRY | 22 août 2017

    Le fournisseur Edna capitalise sur la recette du beignet de la Nouvelle Orléans.

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...