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Résultats 21 - 30 sur un total de 3183 réponses
La restauration de nuit en pleine dynamique
| 5 septembre 2019
Selon NPD Group, la fréquentation des établissements ouverts la nuit a fait un bond de 20 %. Le segment a généré 1,12 milliard d’euros en 2018.
5 milliards d'installations frigorifiques dans le monde
| 5 septembre 2019
L’IIF a publié une note dans laquelle elle quantifie le rôle du froid dans l’économie mondiale.
Viandes : Charal résiste
Jean-François Aubry | 3 septembre 2019
Sur fond de flexitarisme, la marque renforce un peu plus son leadership et poursuit la diversification de son offre en produits carnés.
Exp’Hôtel remet le couvert en novembre à Bordeaux
Jean-François Aubry | 29 août 2019
Le salon dedié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche du Sud-Ouest, va regrouper 350 exposants pour sa quatrième édition.
Le brocoli Bimi s'invite dans les rayons des GMS et des Cash
Jean-François AUBRY | 27 août 2019
Entièrement consommable, le brocoli Bimi arrive au rayon surgelé sous la marque Miko et en cash & carry chez Metro, en sachets de 450 g.
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P6 2019 (Accès abonnés)
La rédaction | 25 juillet 2019
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 30 juin 2019.
Ventes sur Internet, la France championne d’Europe avec le drive
Jean-François AUBRY | 25 juillet 2019
Sous l'effet des ventes en circuit drive, plus de 7 % des achats de produits alimentaires sont déjà réalisés "On Line".
Le boom des protéines végétales dans les rayons
| 25 juillet 2019
Selon la dernière étude du GEPV, il n’y a jamais eu autant de protéines végétales dans les rayons des grandes et moyennes surfaces.
Gagner de l’argent tout en contribuant à « l’effacement électrique »
| 25 juillet 2019
Enerdigit propose aux exploitants du froid alimentaire de participer à l’équilibre du réseau électrique pendant les pointes de consommation grâce à l’effacement électrique.
Vu aux USA : ces glaces que l’on pourrait aussi voir en France…
| 25 juillet 2019
En cette journée caniculaire, petit échantillon des glaces vues dans les rayons outre-Atlantique. Bon rafraîchissement à tous !
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
