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Résultats 21 - 30 sur un total de 2880 réponses
Salon professionnel du hors domicile
La restauration s'invite à Nantes en octobre
Jean-François AUBRY | 18 septembre 2017
Serbotel, le salon biennal de la restauration et les métiers de bouche du Grand Ouest, remet le couvert en octobre.
Initiative GMS
Intermarché revient à l’Essentiel
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 15 septembre 2017
Après une gamme de purées de légumes surgelées, l'enseigne continue sur sa lancée en agrandissant sa gamme L'Essentiel, caractérisée par une une liste d'ingrédients très courte pour les recettes.
Production frigorifique
Chaîne du froid : une rupture imminente en HFC
Jean-François AUBRY | 15 septembre 2017
Face à « une rupture annoncée » des approvisionnements en fluides HFC (dont le R 404A),le Snefca alerte les pouvoirs publics sur les conséquences que la pénurie devrait engendrer en 2018.
Rayon Grand Froid
Charal signe une rentrée musclée
Jean-François AUBRY | 6 septembre 2017
Le leader de la catégorie des viandes déploie à la rentrée un ambitieux programme de nouveautés. Objectif: dynamiser les ventes sur un marché des viandes en perte de vitesse.
Chiffres marché PGC des surgelés et glaces
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P6 2017 (Accès réservé aux abonnés)
Jean-François AUBRY | 6 septembre 2017
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 02 juillet 2017.
Consommation hors domicile
L’apéritif, source de valeur ajoutée en restauration à table
Jean-François AUBRY | 5 septembre 2017
NPD Group, s’est penché sur l’apéritif en circuits hors domicile, un instant de consommation particulièrement privilégié par les convives en France et en Europe du Sud.
Snacking
Des barres sans gluten sous la marque Oh Oui !
Jean-François AUBRY | 28 août 2017
Mademoiselle Desserts lance sa nouvelle marque fédérant des desserts individuels mais aussi des barres sucrées déclinées dans des recettes classiques ou sans gluten.
Fluides : La Chaîne logistique du froid opposée à toute taxe sur les HFC
La rédaction de la RPF | 25 août 2017
Les membres de la Chaîne logistique du froid ont adressé un message clair au ministère de la Transition écologique et solidaire.
Nouveaux produits
Wabel Frozen Award : les surgelés lauréat 2017
Jean-François AUBRY | 24 août 2017
Présentation des 13 produits retenus dans le palmarès 2017 organisé par la plate-forme de sourcing Wabel
Produits sucrés
Edna sur un air de New Orleans
Jean-François AUBRY | 22 août 2017
Le fournisseur Edna capitalise sur la recette du beignet de la Nouvelle Orléans.
Dossiers de la rédaction
Consommation à domicile
15 juin 2017
Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile
Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de rares exceptions près, le surgelé a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année 2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
