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Résultats 2981 - 2990 sur un total de 3138 réponses

  • GRANDES SURFACES

    Un marché qui n'est pas prêt de fondre

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    En 2009, le marché des glaces fait du bond de 6 %. Hausse de la fréquentation du rayon, croissance des volumes, meilleure visibilité de l'offre, etc. : retour sur une saison qui s'est révélée fructueuse.

  • RESTAURATION

    La touche biterroise

    Jean-François AUBRY | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    L'entreprise Antolin Délices capitalise sur son savoir-faire d'artisan glacier pour courtiser le marché de la restauration.

  • RESTAURATION

    Vrac : toujours plus de gourmandise

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Parce que les glaces restent le dessert préféré des Français, il convient de varier les parfums pour renouveler l'offre et créer de la valeur ajoutée. Sorbets plein fruits, mariage de textures et saveurs originales sont les leviers sur lesquels les restaurateurs doivent appuyer.

  • SPÉCIALITÉS INDIVIDUELLES

    La coupe est pleine

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Les spécialités individuelles ont souffert en 2009, faute sans doute d'assez d'innovations et d'animations. Les fabricants retroussent leurs manches cette année et misent sur les coupes pour reconquérir les consommateurs.

  • Mobilier de vente

    Le CO2 comme agent réfrigérant

    | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

  • MÉTIERS

    Grossiste pour l'industrie, le nouveau maillon fort ?

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Le distributeur angevin Fuseau opte pour des solutions adaptées aux besoins de sa clientèle industrielle. Un développement stratégique centré sur une solution logistique, qui traduit la montée en puissance d'un profil d'acteur, le grossiste pour l'industrie.

  • PRODUIT EN BRETAGNE

    Compagnie Artique primée

    | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

  • Distribution RHD

    Les enjeux du surgelé bio en restauration

    Jean-François AUBRY | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Entre les objectifs recommandés par le Grenelle 2 de l'environnement et l'engouement général des Français, les distributeurs RHD sont concernés à plus d'un titre par l'approche bio. Deuxième volet de notre série consacrée à l'offre bio dans les différents circuits de distribution.

  • GRANDE DISTRIBUTION

    Iglo France entend valoriser le rayon

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Sous la houlette de son nouveau président, le groupe Iglo France retravaille ses recettes et ses packagings de produits tout en musclant sensiblement sa présence sur le terrain.

  • SOMMET SEAFOOD 2010

    Thon et saumon au c½ur des débats

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Prenant place cette année à Paris du 31 janvier au 2 février 2010, le dernier Sommet du Seafood a porté l'accent sur le thon rouge, les filières d'élevage ainsi que la dimension sociale.

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...