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Résultats 2931 - 2940 sur un total de 3080 réponses

  • GRANDE DISTRIBUTION

    Iglo France entend valoriser le rayon

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Sous la houlette de son nouveau président, le groupe Iglo France retravaille ses recettes et ses packagings de produits tout en musclant sensiblement sa présence sur le terrain.

  • SOMMET SEAFOOD 2010

    Thon et saumon au c½ur des débats

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Prenant place cette année à Paris du 31 janvier au 2 février 2010, le dernier Sommet du Seafood a porté l'accent sur le thon rouge, les filières d'élevage ainsi que la dimension sociale.

  • PECHE RESPONSABLE

    Le thon rouge frappé d'interdit ?

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    L'inscription du thon rouge sur l'annexe I de la Cites, envisageable dès le mois prochain, proscrirait tout commerce international de cette espèce menacée.

  • Pêche durable

    Rapports sur les écolabels

    | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

  • RESTAURATION COMMERCIALE

    Les Français plébiscitent le rapide

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Le marché de la restauration commerciale a été sensiblement impacté par le climat conjoncturel en 2009. Alors que les prestations à table subissent un nouveau recul, la restauration rapide s'octroie près des trois quarts des visites.

  • Détecteur CO2 ambiant

    Il fait la chasse aux fuites

    | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

  • APPLICATIONS CO2

    20 000 m³ à -28 °C

    P.-L. M./J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Pour ses nouveaux entrepôts de stockage en froid négatif de Louailles (Sarthe), l'entreprise de transport et de logistique Perrin Pichon a opté pour un système de réfrigération en cascade.

  • Café gourmand en RHD

    Autour du café...

    | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

  • FLUIDES FRIGORIGÈNES

    Le retour en grâce du CO2

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Connu de longue date pour ses propriétés thermodynamiques et thermo-physiques, le CO2 ou dioxyde de carbone retrouve les faveurs des installations frigorifiques, du fait notamment de ses qualités environnementales.

  • DISTRIBUTION RHD

    Les grossistes ont été proactifs sur le bio

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0138 1 mars 2010

    Magali Caufman, consultante senior du cabinet d'études et de conseil Food Service Vision, fait le point sur la place du bio dans les catalogues promotionnels des distributeurs.

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...