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Résultats 2931 - 2940 sur un total de 3094 réponses

  • Produits surgelés bio

    Timides avancées en GMS

    Jean-François AUBRY | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Le bio reste encore confidentiel au rayon des surgelés. Malgré une demande en constante progression et un énorme potentiel à exploiter, l'offre a du mal à suivre et se réduit encore à une poignée de références.

  • Une rationalisation trop radicale ?

    Jean-François Aubry rédacteur en chef | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

  • LOGISTIQUE

    Stef-TFE mise sur le photovoltaïque

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

  • TENDANCES

    Je t'aime à l'italienne

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Les spécialités italiennes suscitent toujours un vif engouement auprès des consommateurs français. Les glaces de la Botte font florès, aussi bien en grandes surfaces qu'en restauration hors foyer.

  • Un nécessaire compromis entre fun et équilibre

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Le pôle enfants déchaîne généralement la créativité des fabricants. Pas tant sur les goûts qui doivent rester consensuels mais davantage sur la dimension ludique des produits. Petit inventaire des nouveautés 2010.

  • SPÉCIALITÉS

    Inspiration pâtissière

    Jean-François AUBRY | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Le glacier Erhard adapte le kouglof dans une version glacée et explore le créneau de la mignardise.

  • GRANDES SURFACES

    Un marché qui n'est pas prêt de fondre

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    En 2009, le marché des glaces fait du bond de 6 %. Hausse de la fréquentation du rayon, croissance des volumes, meilleure visibilité de l'offre, etc. : retour sur une saison qui s'est révélée fructueuse.

  • RESTAURATION

    La touche biterroise

    Jean-François AUBRY | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    L'entreprise Antolin Délices capitalise sur son savoir-faire d'artisan glacier pour courtiser le marché de la restauration.

  • RESTAURATION

    Vrac : toujours plus de gourmandise

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Parce que les glaces restent le dessert préféré des Français, il convient de varier les parfums pour renouveler l'offre et créer de la valeur ajoutée. Sorbets plein fruits, mariage de textures et saveurs originales sont les leviers sur lesquels les restaurateurs doivent appuyer.

  • SPÉCIALITÉS INDIVIDUELLES

    La coupe est pleine

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Les spécialités individuelles ont souffert en 2009, faute sans doute d'assez d'innovations et d'animations. Les fabricants retroussent leurs manches cette année et misent sur les coupes pour reconquérir les consommateurs.

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    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

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    Le dossier SIRHA 2019

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    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...