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Résultats 2881 - 2890 sur un total de 3080 réponses
ALIMENTS FONCTIONNELS EN EUROPE
L'EFSA très critique à l'égard des dossiers d'allégations
| Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Depuis l'entrée en vigueur du règlement européen sur les allégations nutritionnelles et santé portant sur les denrées alimentaires, l'EFSA* a rebouté plus des deux tiers des dossiers de demandes d'allégations. Le cabinet Alcimed** dresse un bilan d'une situation jugée par certains comme proche de l'impasse.
Vente, acquisition
Rolland passe dans le giron de R et R Ice Cream
| Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
CONVENTION COLLECTIVE DU COMMERCE DE GROS
Un nouveau régime de prévoyance pour les salariés non cadres
| Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Signature d'un accord prévoyance au bénéfice des salariés non cadres dans la distribution spécialisée des produits sous température dirigée.
Campagnes de contrôle des équipements sous pression
Ça n'arrive pas qu'aux autres...
| Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
LE MARCHÉ NATIONAL DES PRODUITS SURGELÉS EN 2009
On a limité la casse
J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Dans le cadre de la treizième édition de la Journée Grand Froid*, un bilan du marché des surgelés a été dressé. Les résultats confirment que le secteur a plutôt bien résisté à la crise.
RESTAURATION, RAYON BOUL'PÂT
Les bases pâtissières mettent la main à la pâte
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Pâte à chou, fond de tarte, coque à macaron : les bases pâtissières surgelées se font de plus en plus nombreuses pour aider les professionnels à gagner en temps, en qualité et en souplesse.
CAFÉ GOURMAND
Le concept s'empare des réseaux grand public
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Le phénomène fait tâche d'huile. Désormais bien répandu en RHD, le café gourmand pénètre insensiblement dans les foyers français. A tel point que certains distributeurs estiment le marché suffisamment mature pour proposer des kits spécifiques dont l'usage est clairement identifié.
RECETTES
Les papilles toujours à l'affût de tradition
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Certaines pâtisseries ont valeur de piliers gastronomiques, mais elles savent jouer avec les tendances pour toujours rester dans le vent sans prendre une ride. C'est peut-être là le secret des recettes éternelles.
RESTAURATION
Café gourmand : l'autre instant dessert
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Alors que les consommateurs boudent le dessert au restaurant, le café gourmand connaît un succès époustouflant. De la plus classique à la plus « hype », de la plus basique à la plus sophistiquée, l'offre produits permet aujourd'hui à tous les types de restaurants d'inscrire ce « must have » à leur carte.
GMS
Le calme après la tempête
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010
Le marché de la pâtisserie surgelée sort la tête de l'eau. Après une année 2008 passable, les ventes se sont stabilisées en 2009 et les trois premiers mois 2010 se sont avérés très positifs.
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
