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Résultats 2881 - 2890 sur un total de 3138 réponses

  • MINI FORMATS

    Les bûchettes ravivent le marché

    | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Avec 11% des volumes totaux et une croissance de 4,6%, les bûchettes ont brillé en fin d'année dernière.

  • CIRCUIT GMS

    Le foie gras surgelé à la conquête du grand public

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Désormais bien répandu en restauration, le foie gras surgelé veut se faire une place dans les bacs du rayon grand froid. Le chemin sera long car la concurrence du frais et de l'épicerie est forte.

  • FOIE GRAS EN RHD

    L'escalope s'impose auprès des chefs

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Arrivée il y a une dizaine d'années, l'escalope de foie gras surgelée a déjà conquis bon nombre d'utilisateurs. Le marché est désormais assez mûr pour se segmenter et accueillir de nouveaux formats.

  • PRODUITS SUCRÉS

    Les galettes, reines de la fin d'année

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Très saisonnier, le marché des galettes des rois n'en est pas moins colossal. Source d'animation pour les magasins et pourvoyeuse de marges confortables, la galette a encore de beaux jours devant elle.

  • CIRCUIT GMS

    Quand les bûches goûtent aux étoiles

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    La fin d'année promet d'être étincelante. C'est en effet un feu d'artifice de recettes et de marques haut de gamme qui se prépare au rayon des bûches glacées en grandes surfaces.

  • PÂQUES ET SAINT-VALENTIN

    Une offre festive qui prend soin de ses formes

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Après Noël, Pâques, la Fête des Mères et la Saint-Valentin constituent des temps forts pour les produits festifs en général et la pâtisserie en particulier. Une bonne raison pour animer les rayons avec des produits spécifiques.

  • BÛCHES PÂTISSIÈRES EN GMS

    Un segment à redynamiser

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Bien qu'en recul l'an passé suite à l'arrêt de la gamme MDD Auchan, le segment des bûches pâtissières au rayon surgelé pèse 20 % du marché des entremets.

  • RESSOURCES HALIEUTIQUES

    Le guide des espèces réactualisé

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010

  • CASH AND CARRY

    « Le surgelé redevient un axe prioritaire chez METRO »

    Propos recueillis par Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010

    Le leader du Cash et Carry en France, METRO, multiplie les lancements en surgelés, recrute de nouveaux clients et teste du nouveau mobilier dans ses points de vente. Objectif : développer de la croissance dès cette année et plus encore en 2011. Laurent Cumin, acheteur-chef de marché surgelés, chez METRO Cash&Carry France, répond aux questions du Monde du Surgelé.

  • Focus sur les grossistes en 2010

    Jean-François Aubry rédacteur en chef | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...