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Résultats 2881 - 2890 sur un total de 3138 réponses
MINI FORMATS
Les bûchettes ravivent le marché
| Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Avec 11% des volumes totaux et une croissance de 4,6%, les bûchettes ont brillé en fin d'année dernière.
CIRCUIT GMS
Le foie gras surgelé à la conquête du grand public
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Désormais bien répandu en restauration, le foie gras surgelé veut se faire une place dans les bacs du rayon grand froid. Le chemin sera long car la concurrence du frais et de l'épicerie est forte.
FOIE GRAS EN RHD
L'escalope s'impose auprès des chefs
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Arrivée il y a une dizaine d'années, l'escalope de foie gras surgelée a déjà conquis bon nombre d'utilisateurs. Le marché est désormais assez mûr pour se segmenter et accueillir de nouveaux formats.
PRODUITS SUCRÉS
Les galettes, reines de la fin d'année
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Très saisonnier, le marché des galettes des rois n'en est pas moins colossal. Source d'animation pour les magasins et pourvoyeuse de marges confortables, la galette a encore de beaux jours devant elle.
CIRCUIT GMS
Quand les bûches goûtent aux étoiles
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
La fin d'année promet d'être étincelante. C'est en effet un feu d'artifice de recettes et de marques haut de gamme qui se prépare au rayon des bûches glacées en grandes surfaces.
PÂQUES ET SAINT-VALENTIN
Une offre festive qui prend soin de ses formes
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Après Noël, Pâques, la Fête des Mères et la Saint-Valentin constituent des temps forts pour les produits festifs en général et la pâtisserie en particulier. Une bonne raison pour animer les rayons avec des produits spécifiques.
BÛCHES PÂTISSIÈRES EN GMS
Un segment à redynamiser
Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010
Bien qu'en recul l'an passé suite à l'arrêt de la gamme MDD Auchan, le segment des bûches pâtissières au rayon surgelé pèse 20 % du marché des entremets.
RESSOURCES HALIEUTIQUES
Le guide des espèces réactualisé
J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010
CASH AND CARRY
« Le surgelé redevient un axe prioritaire chez METRO »
Propos recueillis par Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010
Le leader du Cash et Carry en France, METRO, multiplie les lancements en surgelés, recrute de nouveaux clients et teste du nouveau mobilier dans ses points de vente. Objectif : développer de la croissance dès cette année et plus encore en 2011. Laurent Cumin, acheteur-chef de marché surgelés, chez METRO Cash&Carry France, répond aux questions du Monde du Surgelé.
Focus sur les grossistes en 2010
Jean-François Aubry rédacteur en chef | Le Monde du Surgelé n° 0141 1 juin 2010
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
