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Résultats 2871 - 2880 sur un total de 3162 réponses

  • Baromètre Food Service trackingTM/ Le Monde du Surgelé (VOIR PDF)

    | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    Les promotions des produits surgelés sur le marché de la RHD

  • Reprise

    Cobral racheté par Cecab

    | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

  • BIO

    De l'euphorie conjoncturelle à la réalité structurelle

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    Le bio est en pleine effervescence sur bien des marchés. Mais qu'en est-il exactement pour les légumes surgelés ? Après les folles années de croissance, la demande commence à s'assagir, notamment dans le circuit grand public.

  • LÉGUMES SURGELÉS EN GMS

    Reprise de croissance

    Sylvie Monzie | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    Sur fond de reprise, les légumes surfent sur les attentes de naturalité et de praticité. Et la catégorie n'accorde aucune concession au plaisir et à la gourmandise.

  • RESTAURATION

    Les champignons en quête de valeur ajoutée

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    En restauration, la problématique est quelque peu différente qu'en GMS.

  • FÉCULENTS

    La pomme de terre manque de patate

    | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    En grandes surfaces, les ventes de produits de pommes de terre surgelés sont globalement en berne.

  • RESTAURATION

    De la praticité dans l'innovation

    Sylvie Monzie | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    Facilité de remise en œuvre et gain de temps dictent les achats des professionnels. Les fournisseurs combinent ce contrat de base aux éléments de qualité et de saveurs.

  • CIRCUIT GMS

    Les champignons sortent de la forêt

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

    Les champignons forestiers sont toujours aussi dynamiques dans les grandes surfaces. La multiplication de solutions cuisinées et de références MDD devrait leur apporter la visibilité nécessaire pour émerger au sein du rayon légumes.

  • RESTAURATION COMMERCIALE

    Les Français en quête du meilleur prix à midi

    Jean-François Aubry | Le Monde du Surgelé n° 0143 1 octobre 2010

  • TRANSPORT SOUS TEMPÉRATURE DIRIGÉE

    La concentration en marche

    J-FA | Le Monde du Surgelé n° 0142 1 septembre 2010

    Sur le secteur du transport des produits surgelés, le nombre d'opérateur fond comme neige au soleil. A peine plus d'une quinzaine exercent encore une activité significative aujourd'hui...

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...