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Résultats 2861 - 2870 sur un total de 3058 réponses

  • CONVENTION COLLECTIVE DU COMMERCE DE GROS

    Un nouveau régime de prévoyance pour les salariés non cadres

    | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Signature d'un accord prévoyance au bénéfice des salariés non cadres dans la distribution spécialisée des produits sous température dirigée.

  • Campagnes de contrôle des équipements sous pression

    Ça n'arrive pas qu'aux autres...

    | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

  • LE MARCHÉ NATIONAL DES PRODUITS SURGELÉS EN 2009

    On a limité la casse

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Dans le cadre de la treizième édition de la Journée Grand Froid*, un bilan du marché des surgelés a été dressé. Les résultats confirment que le secteur a plutôt bien résisté à la crise.

  • RESTAURATION, RAYON BOUL'PÂT

    Les bases pâtissières mettent la main à la pâte

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Pâte à chou, fond de tarte, coque à macaron : les bases pâtissières surgelées se font de plus en plus nombreuses pour aider les professionnels à gagner en temps, en qualité et en souplesse.

  • CAFÉ GOURMAND

    Le concept s'empare des réseaux grand public

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Le phénomène fait tâche d'huile. Désormais bien répandu en RHD, le café gourmand pénètre insensiblement dans les foyers français. A tel point que certains distributeurs estiment le marché suffisamment mature pour proposer des kits spécifiques dont l'usage est clairement identifié.

  • RECETTES

    Les papilles toujours à l'affût de tradition

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Certaines pâtisseries ont valeur de piliers gastronomiques, mais elles savent jouer avec les tendances pour toujours rester dans le vent sans prendre une ride. C'est peut-être là le secret des recettes éternelles.

  • RESTAURATION

    Café gourmand : l'autre instant dessert

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Alors que les consommateurs boudent le dessert au restaurant, le café gourmand connaît un succès époustouflant. De la plus classique à la plus « hype », de la plus basique à la plus sophistiquée, l'offre produits permet aujourd'hui à tous les types de restaurants d'inscrire ce « must have » à leur carte.

  • GMS

    Le calme après la tempête

    Florence Taillefer | Le Monde du Surgelé n° 0140 1 mai 2010

    Le marché de la pâtisserie surgelée sort la tête de l'eau. Après une année 2008 passable, les ventes se sont stabilisées en 2009 et les trois premiers mois 2010 se sont avérés très positifs.

  • Crevettes GMS RHD

    Restauration Les achats de crustacés surgelés

    | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

  • DÉVELOPPEMENT DURABLE

    Les importateurs face aux enjeux environnementaux

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0139 1 avril 2010

    Les dernières Rencontres du Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) portaient sur les enjeux environnementaux auxquels sont confrontés les importateurs et plus généralement toute la filière du surgelé.

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...